咬它1口，比16瓶钙片营养还高，健脑补钙还便宜，孩子个头猛涨

导语：孩子的成长一直都是家长很关注的一件事，只有孩子的营养跟的上，孩子的生长发育才不会比别的孩子差。在孩子成长的过程中，有一件事很重要，那就是给孩子补钙。

现在很多的家长为了给孩子补钙，让孩子长个，会给孩子买很多的钙片吃。其中我们生活中有一种食材，比钙片还要补钙。

咬它1口，比16瓶钙片营养还高，健脑补钙还便宜，孩子个头猛涨。这种比钙片营养还高的食物就是排骨，排骨钙含量丰富，给孩子多吃排骨对孩子长身高很有帮助。小编今天给大家介绍的就是美味排骨的做法，大家快来看看吧。

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家庭版蒜香排骨

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By 简食记

配料：

排骨 适量、蒜 适量、料酒 适量、辣椒 适量、蒜 适量

步骤1. 第一步： 准备排骨400克，带皮大蒜50克，香菜一颗，小米辣椒10克，

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步骤2.第二步： 准备调料：腐乳汁30克，蒜泥20克，淀粉30克，葱 姜20克， 白糖10克，料酒20克，孜然面少许，将上述调料备好待用。

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步骤3.第三步： 排骨剁成大块后，冲洗干净， 加腐乳汁，蒜泥，白糖，料酒，葱姜腌制15分钟， 腌好后加淀粉抓匀（如图），同时准备烧热油锅。

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步骤4.第四步： 待油温升至4成热（筷子试一下，见冒泡即可）， 下入排骨炸制，2分钟后下入带皮的大蒜一同炸， 再炸3分钟，全程油温不要太高，否则影响口感。

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步骤5.第五步： 将炸好的排骨 大蒜捞出控油， 锅内留油，首先炒香大蒜末，小米辣椒， 随后倒入炸好的排骨，大蒜，加白糖 孜然面 调味， 翻炒均匀。

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步骤6.第六步： 出锅装盘，一道美味就做好了， 是不是非常简单，这样做出来的排骨非常棒， 一周吃三顿都不够，特别开胃下饭，你也赶紧试一下啦， 我是崔小厨，这里总有一款属于你的味道，喜欢的关注一下吧。

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烹饪小贴士：

1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

大家是喜欢吃蒜香排骨，还是喜欢吃红烧排骨呢？