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猪血是一种重口味的食材，它嫩滑的口感让很多人都欲罢不能。其实，生活中关于猪血的烹饪方法有很多，比如说直接下火锅，或者是做成毛血旺等等，不同的做法，也让猪血的味道有所不同。那么今天为大家分享一道韭菜炒猪血，韭菜鲜美，猪血嫩滑，吃起来非常开胃爽口。一起来看看这道菜肴的具体做法吧！ 烹饪方法： 1、将买回来的猪血用清水洗干净，切成厚薄均匀的块状。 2、锅中放入适量的清水，水开之后倒入猪血，焯烫2分钟捞出备用。 3、韭菜清洗干净，切成小段，将韭菜叶和韭菜杆分开。 4、炒锅烧热之后，加入适量的油，放入葱花、蒜片和干辣椒进行煸炒，当香味溢出时，倒入猪血。 5、然后加适量的盐、生抽和清水，简单炖煮3分钟左右，之后将韭菜倒入锅中。 6、开大火将韭菜翻炒到断生，汤汁逐渐收浓之后，即可盛出食用。 猪血中含有一种蛋白质，这种蛋白质在进入到人体之后，能够与身体发生反应，从而产生一种润肠物质。这种物质能够清除肠道当中的毒素以及有害物质，对身体十分有益。同时，猪血当中的铁元素含量十分丰富，对于长期贫血或者是产后的女性来说，常吃猪血还可以预防缺铁性贫血等疾病。 韭菜与猪血的搭配十分经典完美，韭菜的鲜味，中和了猪血中的腥味，同时辣椒的加入，也让这道菜肴的香味更加浓郁，吃起来香辣爽口，美味异常！ |
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