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记得小时候最喜欢的事情就是帮妈妈跑腿去买东西，一来二去和店主熟了，每次都会送我个泡泡糖，夏天就送冰棍。某一天又奉命去买袋盐，结果到了之后店主说他们家以后不卖盐了，得去村里最大的那个超市才行。那个没有拿到赠送冰棍的下午，在我幼小的心灵，留下了不可磨灭的记忆。 九十年代初，国人普遍缺碘，据数据统计，中国有7亿的缺碘人口，占全世界总缺碘人数的40%。尤其是在一些远离海岸的山区，有的村被叫做“大脖子村”，就是因为这个村患有大脖子病，也就是甲状腺肿的人十分的多。这种大脖子病学名叫做地方性甲状腺肿，就是因为摄入碘不足，导致甲状腺代偿性增生，然后逐渐的脖子变粗。 你以为缺碘就只是单纯的脖子粗那么简单么？那你就太单纯了，毕竟如果只有这一点那还不足以引起国家重视。 它最大的危害是影响发育！！！一方面就是影响“肉体”的发育，简单点来说就是身材矮小。这是因为碘在体内具有促进蛋白质以及骨骼的合成；另一方面就是影响大脑的发育。有一种病叫做克汀病，也就是地方性呆小症，就是因为胎儿在母亲体内时，碘缺乏，导致神经以及大脑发育不良，所以出生后的婴儿伴有智力低下，发育迟缓。严重的情况下，会直接流产。 祖国大大怎么可能容忍这种影响花骨朵的事情存在呢，所以在1996年，就颁布《食盐专营办法》，全国食用加碘盐，以预防碘缺乏导致的疾病。这个制度对盐的运输、销售进行严格的管控，这样来保证每个人都必须吃到加碘盐。当然这也就是导致我再不能借跑腿蹭泡泡糖的最主要原因。 从九十年代年开始实行这个“限盐令”，在之后持续将十年的时间，有效吗？有的。有弊端么？也是有的。先来看看它的效果，十年的时间，我国7-14岁学生的甲状腺肿大率由平均20.4%降低到5%以下，在占人口90%以上的合格加碘食盐覆盖地区，完全消灭了克汀病的发生，过去隐性缺碘地区新出生儿童的平均智商提高了约11-12个智商点。 再来看看它的弊端。自从实行全民加碘盐之后，甲亢、甲状腺结节的发病率逐年上升，而这些疾病的发病原因或者说主要原因就是碘的摄入过量。碘通过食物进入体内，和其他的物质一样在肠道被吸收进入血液，之后随着血液运输聚集在甲状腺，除了会有一部分的碘随着尿液排出去外，甲状腺是体内唯一储存碘的器官。过量的碘堆积在甲状腺，就会导致甲状腺的功能亢进、增生等，所以也就导致了甲亢、甲状腺结节等疾病的发生。 所以从2005年开始就不断的有专家对“全民加碘”提出异议，毕竟并不是每个地区的人都缺碘，尤其是沿海地区。再加上内陆生活水平的不断提高，海鲜也逐渐走上了人们的餐桌，即使海鲜不常常吃，谁家还吃不起海带紫菜咋地。 这两年确实对于加碘盐的限制并不是那么严格了，市场上也可以买不含碘的盐了。实际上对于大部分地区的人来说，已经摆脱缺碘的帽子了，所以加碘盐也没有那么的必须的了。 不过无论是从盐也好，还是从其他的食物上来说，碘的补充是必须的，因为正常情况下人体内储存的碘也只够2~3个月的供给，尤其是对于孕妇，更是需要补充碘。但是不分地区、不分人群的强制性全民补碘，也实在是没有必要了。 每个月吃几回海带，喝个紫菜蛋花汤，也就够够的了。 （喜欢该文章的欢迎关注威、信、公、众、号：檀医。） |
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