 皮蛋拌辣椒 材料：青椒、皮蛋、蒜、香油、醋、生抽、盐 做法 1.青椒洗净备用，蒜切成末。皮蛋剥皮备用。 2.大火烧热锅，转小火，不用放油，放入青椒，小火慢慢把青椒烤成虎皮状。 3.剥去烧干的青椒外皮，把青椒撕碎，青椒放入碗中，皮蛋切成丁放入。 4.锅内放少量胡麻油，小火爆香蒜末，倒入碗中。 5.碗内加入半勺盐、一勺醋、一勺生抽，用捣蒜棒把皮蛋青椒捣碎，一边捣一边拌匀，捣碎即可。  辣拌芥菜 材料：海芥菜、醋、糖、盐、辣椒油 做法： 1.将海芥菜冲洗几遍，放入清水中，泡1个小时。 2.起锅加水烧开，放入泡好的海芥菜煮五分钟。 3.捞出过凉水，挤干水分，加入辣椒油拌匀。 4.加入醋、盐、糖拌匀即可。  冬瓜薏米汤 材料：脊骨、薏米、姜片、冬瓜、料酒、清水 做法 1.脊骨洗净后，放入开水锅中，焯出血沫后，捞出洗净备用。 2.薏米洗净，冬瓜去瓤洗净，连皮切成大块。 3.脊骨和薏米放入煲锅中，加适量热水、姜和少量料酒，大火烧开后。 4.转小火煨煮90分钟，放入冬瓜，再煮20分钟，加少量盐调味即可。  炸菜香菇包 材料：豆腐、香菇、榨菜、酱油、糖、香油、淀粉 做法： 1.将豆腐切成小块，中心挖空。 2.将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入酱油、糖、淀粉拌匀，调成馅料。 3.将馅料酿入豆腐中，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。 |
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