心中也快乐 / 美食 / 最火辣的五道江西菜,别说江西人不吃辣,...

分享

   

最火辣的五道江西菜,别说江西人不吃辣,没吃过不算去过江西

2020-01-06  心中也快乐

江西人的吃辣能力总是被低估,事实上,要论中国最能吃辣的地方,四川只能排第三,要说第一,那可能真地非江西莫属!

江西人吃辣的特点是吃水辣,这种辣味连绵不绝,持续在你的最终徘徊,挑战你的味蕾。让你欲罢不能。今天小钰就给大家介绍介绍,这五道最火辣的江西菜。

1. 泡椒风爪

说起下酒小菜,就不得不提泡椒凤爪。夏天弄上几个泡椒凤爪,喝上几瓶冰镇啤酒,那滋味简直爽极了。

但是,很多人不知道的是,辣到透心热的泡椒凤爪其实来自于江西。尤其是江西萍乡,可能是全中国吃得最辣的地方,这里连煮粥都要放辣椒,真是难以想象。

看似没有什么辣度的泡椒,可是可以让你飘飘欲仙。

2. 赣南小炒鱼

别看这小炒鱼端上来看上去其貌不扬,辣味也无从说起。当你夹一口放在嘴里,你就能够感受到所谓赣南人吃辣,可一点都不含糊。

江西人的辣椒是鲜辣,不需要菜品看起来充满辣椒,仅仅一两颗,就能够让你的味蕾得到充足的刺激。

看看这上面留着的几个辣椒,你就能够感受到为什么江西人的吃辣能力会被低估。事实上,并不是江西人的吃辣能力被低估,而是江西的辣椒被低估了!

3. 江西米粉

江西米粉,变态辣起步。

南昌拌粉、景德镇冷粉、萍乡炒粉、鹰潭牛肉粉、上饶铅山烫粉……江西米粉烫炒煮拌流派众多,但无论是哪个流派都能让你辣的'满头大汗'。

很多南昌人早上必吃的是南昌拌粉,配上一碗温热的瓦罐汤,美好的一天就开始了。但米粉、麻油、酱醋、胡椒粉、葱、蒜、腌菜、花生……这些都只能算得上是'配料';拌上几大勺新鲜的辣椒,用筷子在碗中上下拌匀,一碗米粉才算合格。

在老板拌粉的时候,本地的食客不忘对老板叮嘱:'老板,我要变态辣。'从早饭开始,就不会少了变态辣。

4. 萍乡莲花血鸭

萍乡莲花血鸭,可能是鸭鸭中的'最辣王者'。

嗜辣如命、喝粥也不忘了加点辣的萍乡人,创造了一道经典辣菜:'莲花血鸭'。当地人说:'到了莲花不吃鸭,会叫别人笑掉牙。'

血鸭是用鸭血加上鸭肉煮制而成,看上去就能看出,这血鸭,真是血气方刚!

5. 余干辣椒

'饶州余干水口有洲,洲上村民种植辣椒口味佳',说的是余干辣椒。抚州余干辣椒全国有名,辣椒炒肉能把人直接辣哭。

只要使用余干辣椒炒出来的菜,只有一句话:一口辣哭你。

余干辣椒炒肉,随便一炒便是火热无限。

多山多水,让江西湿气较重,夏天燥热食欲不佳、冬天寒冷身体冰凉,都需要辣椒调味,吃饭才香。萍乡、宜春和吉安等地区,有'无辣不下菜,无辣不成席'一说,南昌、赣州等地,许多人也几乎顿顿不离辣椒。

如果你也是嗜辣者,不妨去江西挑战一下,看看自己的辣,能承受多少度?

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>