精选美食：肉末炒酸萝卜、豆腐烧蒜苗、辣炒藕丝、白菜豆腐汤做法

肉末炒酸萝卜

材料：

酸萝卜菜头、肉末、干辣椒、蒜苗、蒜片、姜末、菜油、盐、味精、酱油、淀粉、白胡椒面

做法：

1.将酸萝卜菜头清洗干净，挤出水分后，切成末备用。

2.干辣椒、蒜苗、大蒜洗干净，分别切成段和切片备用。

3.新鲜肉末加盐、味精、姜末、淀粉、白胡椒搅匀。

4.起锅烧油，加入干辣椒段、蒜苗段、大蒜片爆香。

5.倒入腌制好的肉末，翻炒变色后，转中火，倒入切成末的酸萝卜菜，继续翻炒出香味。

6.加入适量的盐、味精、酱油翻炒均匀即可。

豆腐烧蒜苗

材料：

豆腐、五花肉、姜、青蒜、料酒、生抽、蚝油

做法：

1.豆腐切块，五花肉切片，姜切末，青蒜切段

2.锅里放油烧热、将豆腐煎至两面金黄捞出备用

3.起锅放油，下五花肉煸炒至出油，加料酒、生抽、蚝油、姜末炒出香味，放煎好的豆腐翻炒，

4.放小半碗水烧开，转中火煮至汤汁收干，放青蒜炒至断生即可出锅。

辣炒藕丝

材料：

藕、剁椒、白醋、花生油、葱、姜、盐

做法：

1.莲藕一节去皮去头，切成两段。藕段立起来，顺着孔洞先切成薄片。再顺着孔洞切成丝，藕丝就切好了。葱姜也切成丝。

2.炒锅放油，烧热后下入葱、姜丝炒出香味。

3.加入藕丝翻炒，下入食盐调味。

4.下入2勺剁椒，记得带一些剁椒的汤汁。

5.翻炒30秒，淋入少许香醋，炒匀即可。

白菜豆腐汤

材料：

白菜、冻豆腐、五花肉、油、汤、盐

做法：

1.白菜顺着切丝，五花肉切大片。

2.锅里放油，烧热，把肉炒至出油。

3.放葱花和姜片炒香。

4.放入白菜丝炒软，炒至出水。

5.加少许水，下冻豆腐，小火煮20分钟，加适量盐即可。