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在主食的选择上，跟精白米面的主食相比，可能很多人都不爱吃口感差且烹饪时间长的豆类，它们也常常会被人抛出脑后。可大家了解吃豆的好处吗？  豆有很多种，如非常常见的干豆，绿豆、黄豆、红豆、黑豆、芸豆、扁豆，还有毛豆、蚕豆等等。按照正常成年人健康的标准来看，每天每人应该吃25g~35g的大豆以及坚果。 但很多人都没有达到这个标准，其实吃豆类有很多好处，吃的办法上非常简单，大家可以把干豆当成磨豆浆的原料，也可以把干豆，在做米饭的前一天晚上，用水泡好。  如果室内的温度较高，还可以把它放到冰箱里面，这样我们它们的口感也会变化很多，且烹饪的时间也会大大缩短。这样的豆里面有丰富的膳食纤维，它可以起到促进肠胃蠕动、增强饱腹感、避免长胖等危险。 对于高血脂的人群，每天适量吃点肉类，在餐前或者正餐的时候食用，有利于控制餐后的血脂水平，减少脂肪食物的摄入。  在调查长寿老人的饮食中还发现，很多上了百岁的老人都喜欢吃豆制品、喝豆浆，是延年益寿的好食物。对于中年女性，预防乳腺癌适量吃肉也是非常好的食物选择。 但同时要注意的是，有几种豆制品不要大量吃。  炸豆腐：很多人在准备年货的时候，都会准备点炸豆腐，嫩嫩的豆腐通过油炸后，不仅颜色变成了金黄色，好看诱人，因为有了大量的油，还增加了人们的食欲。 人们还会搭配白菜、丸子、胡萝卜、土豆等食物吃，但不建议大家经常吃这样的食物，容易增加体内脂肪的摄入量。  烟熏过的豆干：这样的食物也深受人们的喜爱，一个是因为它的口感好，对于喝酒的人可以拿它来下饭，另一个是可以促进人的食欲，但这样的烹饪方式是不健康的，在烟熏的过程中，还极易产生致癌的成分。 并且，在长时间的烟熏过程中，其中的营养成分还会流失掉，吃多了并不会利于人的身体健康。对于血压高的人，还容易影响血压水平，对心情不利。 所以，大家要吃豆制品的话，最好选择原味的豆干，如经过五香处理的则需少吃。如果是尿酸高或者是痛风人群，因为自身病情，避免干豆选择相关的豆制品即可。 |
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