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患有痛风的病人可能忌口都忌得很辛苦，尤其是过年过节，看着桌上丰盛的食物，可能有很大一部分都是只能看不能吃。 而家人也不忍心自己吃好的，看着痛风的人这不能吃那不能吃，就会想着既然大鱼大肉吃不了，那么就多吃点豆制品吧，毕竟豆制品可以做成素肉，吃起来有肉的味道。 但是看着家人的好意，有些痛风病人可能会更加无奈，因为听说豆制品也是需要忌口的。
豆制品，痛风患者到底要不要忌口？早点搞清楚 因为豆苗、豆芽这类食物中嘌呤含量比较高，所以在过去人们都认为痛风病人是不能吃豆制品的。 但是随着近几年对此的研究加深，研究者们发现大部分的豆制品嘌呤含量其实并不高，通常每100克豆制品中嘌呤含量都在75毫克以下。 这主要是因为豆制品在加工过程中会去除某些成分，添加进来一些成分，而在加工过程中还会让豆类的营养元素组成产生变化。所以痛风病人不必再恐惧豆制品了。
比如：豆腐中嘌呤含量是20毫克，大豆中是47.9毫克，这与高嘌呤含量的动物肝脏相比，豆制品只能算是中等嘌呤。 而且我们在每日饮食中只要将嘌呤的摄入量控制在100到150毫克以下，就是安全范围，所以说只要我们适量食用是允许的。 而且现在很多研究都证明了，吃豆制品时，虽然血尿酸水平会有轻微的升高，但是也会增加尿酸排泄和清除率，所以说吃豆制品和痛风发作没有关联。 甚至在很多指南中也对此给出了指导性意见，豆制品对于痛风的危害性并没有我们想象的那么大，只要科学饮食，痛风病人是完全可以吃豆制品的。
痛风病人要安全食用豆制品，建议牢记3点才健康 1、选新鲜天然的豆制品 新鲜天然少加工的豆制品才是营养健康的食品，所以痛风病人可以选择豆腐，豆浆、豆花等豆制品来吃，而且在吃豆制品时要尽量避免吃红肉、海鲜、动物内脏等高嘌呤食物。
2、控制食用量 痛风病人在吃豆制品时要注意控制量，吃豆皮要控制在50克以下，豆腐是100克以下，豆浆则要控制在200毫升以上，这个量就不会对尿酸产生影响。
3、注意烹饪方式 痛风病人在吃豆制品时要注意，一定要少放油、盐、糖等各种调料，这样才吃得健康。 如果实在对豆制品不放心，也可以像做肉类一样烹饪，将豆腐、豆皮、豆干等切片，切块，放到开水中烫煮上三到五分钟，然后捞出来烹饪，这样可以让豆制品中的嘌呤溶到水中，减少豆制品里面的嘌呤含量。
此外需要注意的是，非急性痛风发作期间的痛风病人可以适量，少次数吃些豆制品，但是痛风急性发作期间最好还是忌口不要吃了。 当然，痛风患者在饮食上需要注意的地方还有很多，而且通过饮食调理还有助于降低尿酸改善痛风。 |
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