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众所周知，日本是长寿人口最多的国家，日本人普遍长寿，且拥有全世界最多的百岁老人。不仅如此，日本还是世界上肥胖率最低的国家。但是据调查发现，日本人却不是很喜欢运动，那么他们是怎么做到又长寿又苗条的？原来根本没有什么惊天的秘密，“日本人长寿健康饮食”研究会主席为我们揭开了答案：就是一个字“吃”。日本具有优良的饮食文化传统和营养均衡的饮食结构。三菜一汤的搭配，是最利于均衡摄取营养的饮食方式。以米饭为主食，配以鱼类、肉类、鸡蛋、豆腐等主菜，以及蔬菜、海藻等小菜，再添一碗汤或腌菜。这样面面俱到的日本饮食，正是能够延长健康寿命的优质饮食。 
从日本人的饮食中不难发现，有5种健康食物值得我们特别关注： 1 发酵食物 
像酱油、味噌、纳豆、腌菜，还有各种乳制品和葡萄酒，这些食物对调整肠道环境、提高免疫力、瘦身美容都有好处。2 ω -3 脂肪酸 
通过鱼类、紫苏子油等摄取的ω-3 脂肪酸，能够降低胆固醇和血压值，改善过敏症状。3 七色蔬果 
7种颜色的蔬果具有很强的抗氧化作用，能帮助身体排除活性氧、提高免疫力、抵御疾病。4 大豆、豆制品 
日本饮食中，大豆占有举足轻重的地位。大豆制品能降低血液中的胆固醇、降低体脂等。5 菌菇、海藻 
各种膳食纤维不仅能有效治疗便秘，还能帮助身体排出多余的胆固醇和糖类。中国的美食世界闻名，中国人爱吃，也懂吃。吃能带来健康，同样也能吃出疾病。这就需要我们了解更多关于营养的知识，在日常饮食中找到健康。不过一提到营养学知识，很多人都会觉得非常高深，难以理解。所以当这本跳跃着各种卡通形象的封面展示在面前时，马上就被吸引了。翻开书，各种营养知识都被形象化和图表化，简单易懂。而这本书在日本一经出版，短短一年就重印了八次。让我们来看看这本书还带给我们什么：● 营养素的正确摄取，常见食物的合理搭配，日常病症的预防和食疗
● 63种营养素，200多种食材和料理，300余条饮食建议，1000余张插图 基础营养知识全盘掌握 
● 将营养素化身卡通角色，以简单易懂的方式进行解说 普通人也能轻松看懂 
这本与众不同的趣味营养读物，是我送给你最好的健康礼物。下面就让我们了解一下本书的信息吧！
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