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文丨美妈很帅（原创，欢迎转发分享，版权归本人所有） 莉莉昨天晚上跟我聊起她儿子浩浩满脸愁容，别人家的孩子个个精力旺盛，个子像春笋一样一节一节往上蹿，但浩浩注意力不集中，精神散漫，个子也不怎么长，可他明明睡得挺多的，每天晚上九点半就睡觉了…… “早餐你一般给孩子吃什么呢？” “果汁、流沙包、奶黄包、白粥、油条，大半都是白粥搭油条，面包搭果汁，偶尔喝下鲜牛奶。” “甜食居多，这样吃早餐不好。” 我们中国人大多数不怎么看重早餐，一般随便吃几口应付一下，肚子不饿就行，但对于正在长身体的孩子来说，早餐太过简单粗暴，不注重营养搭配与食物多样化，孩子的大脑发育与身高都极容易受到限制。  在人们的潜意识里，孩子个子小，吃的东西只有大人一半。事实上并非如此，如果孩子的体重为1公斤，那他所消耗的热量大约是成年人的2倍，而蛋白质是成年人的1.5倍！“IGF-1（促生长因子）”是一种由生长激素产生的蛋白质，参与细胞、骨骼与肌肉的生长，并与蛋白质、热量的摄取量成正比，如果缺乏这种物质，孩子就很难长个子。 另外，孩子的大脑在6岁前发育完成90%，12岁发育完成，如果日常三餐无法给孩子补充足够的营养，那孩子的大脑发育就会落后于人了。而三餐之中，早餐尤其重要！为了让大脑高效运作，需要消耗大量的葡萄糖，经过一夜的休整，肚子空空，到了早上葡萄糖消耗殆尽，需要及时补充葡萄糖以保证大脑正常运转。  那么，给孩子吃早餐要注意什么呢？以米饭为主食 日本脑科学家指出，与面包相比，大米对大脑发育更好！因为面包比大米的GI（血tang生成指数）更高，餐后血tang容易飙升，以大米为主食的人，脑灰质比以面包为主食的要多。基于这个事实，早餐时吃米饭的儿童的大脑神经纤维与神经细胞突触更好，大脑运作效更高效！ 另外，据美国一项研究表明，有些家长为了省事或者赶时间，急急忙忙从面包店里买个面包及牛奶饮料给孩子当早餐吃，这种习惯很不好，能早起尽量早起，做一份营养美味的早餐给孩子吃，指不定个子长得更快大脑发育得更好。 食物要多样化 据川岛雄太指出，为了让连接大脑神经细胞的突触正常且高效地运作，不仅需要食用米饭或面包来摄取葡萄糖，还要各种各样的营养素来维持，而且配菜种类越丰富，突触就越多，发达指数越高。有些孩子精神比较散漫，注意力不怎么集中，爱发呆，有可能跟吃的早餐太单一造成的。  有些家庭每天早餐都是白粥配咸菜或者配肠粉，这样的早餐太单一了。想孩子摄取更多更全面的营养，食物应该要多样化。每天谷薯类、果蔬、蛋类、奶类、坚果豆类、肉类鱼类不能少，据《中国居民膳食指南2016》指出，平均每天要摄入12种以上食物，每周要25种以上，作为重中之重的早餐，自然不能马虎。 早餐这样吃，孩子聪明而且还可能多长10公分多吃富含维生素D的食物，不怕孩子长不高 维生素D跟生长激素一样重要，它可以促进钙质的吸收，保持软骨的代谢平衡，促进骨骼生长。虾、三文鱼、蛋黄、沙丁鱼、蘑菇类都含有大量的维生素D，熬粥的时候可以下点虾仁或者鱼肉、蘑菇碎一起熬粥，营养又提味。  吃优质蛋白食物，可提高注意力 早餐如果只给孩子吃甜面包、果汁，血tang水平会突然上升突然下降，没过多久就觉得很疲倦，容易烦躁。吃米饭等富含碳水化合物与鸡蛋、鱼类、蛋奶类、豆制品等富含优质蛋白质的的食物之后，孩子的血tang水平会缓慢上升，可以提高孩子的注意意力，保持大脑的高效运作，能全神贯注地学习。另外，优质蛋白质能让骨骼更结实更富有粘性，可助孩子长个儿。平常家长在熬杂粮粥的时候，可都顺便煮个水煮蛋或煎蛋给孩子吃，每天准备一瓶酸奶或鲜（纯）牛奶给孩子带去学校吃。 用全麦面包三明治 家长确实来不及熬粥煮配菜的，可以储存一些米粉做面包或全麦面包，这两种面包GI值低，对孩子的身体好。早上起来，可以简单地切些火腿肠、生菜、番茄、黄瓜等做成三明治，跟酸奶一起搭配给孩子吃，营养全面又美味。  美妈很帅，高级育婴师，多家平台签约作者。专注于孕产与育儿知识分享，关注我获得更多孕产育儿知识。 |
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