吃了几只螃蟹险酿大祸，这些食物或携带寄生虫，一定要慎吃！

据报道，浙江有四名男子郊游时，在溪滩抓到几只螃蟹生食，过了没几天，他们先后出现反复发热、腹痛、咳嗽、拉肚子症状，就医后均检出体内存在肺吸虫，甚至在一些人脑部发现肺吸虫囊性灶。所幸就医及时，均被治愈，没有留下后遗症。

不仅是螃蟹，很多食物可能携带寄生虫，吃不对的时候非常容易被感染，吃的时候一定要分外小心。

螃蟹——肺吸虫

淡水蟹可能含有肺吸虫，肺吸虫的幼虫可在淡水蟹、蝲蛄体内寄生，在人体主要寄居在肺部。人体感染后在急性期可出现腹痛、腹泻、便血等症状，寄生于脑部可形成脑内多发性囊肿，导致剧烈头痛、癫痫、瘫痪、视力减退、失语等症状。

生鱼片——肝吸虫

吃生鱼片可能会感染肝吸虫，肝吸虫可寄生在淡水螺、淡水鱼虾中。人吃了此类食物后易被感染，肝吸虫主要寄居在肝脏并引起肝损伤，可致肝区隐痛、肝脏肿大、腹痛、腹泻等症状，严重时可致肝硬化甚至死亡。

田螺——广州管圆线虫

田螺中最常见的的寄生虫是广州管圆线虫，广州管圆线虫主要寄生、侵犯人体中枢神经系统，可造成头痛、脑炎、面部神经瘫痪、脊髓膜炎和脊髓炎等症状，严重时可致死或致残。

带血的猪肉——猪肉绦虫

如果猪肉不熟或吃带血的猪排易感染猪肉绦虫。人因吃未煮熟的、并含有囊尾蚴的猪肉而感染。感染后可出现上腹或全腹隐腹、消化不良、腹泻、体重减轻等症状，严重时可致肠壁破裂或肠梗阻。

荸荠——姜片虫

生吃荸荠可能感染姜片虫。姜片虫主要以菱角、荸荠、茭白、水浮莲、浮萍等水生植物为传播媒介，人感染后可出现腹痛、腹泻，消化不良、贫血、浮肿、腹水等症状。

为防寄生虫，在食用时应注意以下2点

1.生熟分开。处理食物需要生熟分开，以免交叉污染。

2.控温杀虫。海鲜寄生虫的威胁远小于淡水水产，对于淡水水

产，酱油、酒、醋、芥末、蒜汁等，都不能杀死寄生虫。

寄生虫不耐热也不耐冻，一般将冷冻水产品降至-20℃以下，持续冷冻24小时后，可有效杀灭寄生虫；加热的话，烹饪时食物中心温度（并非外表温度）达到100℃及以上，很快可杀灭寄生虫。