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冬季到了，又到了吃羊肉最好的季节，下面我给大家介绍一种煮羊肉的方法 主料：羊肉 萝卜 辅料 料酒 鸡精 葱花 生姜 精盐 花椒 陈皮 小茴香 香叶 先将羊肉放清水里泡两个小时，把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。  将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花  然后我们在锅中加入些许荤油，将生姜片，花椒，大葱，放在锅中煸炒出香味，然后将羊肉给下入锅中进行翻炒，等到羊肉炒出香味之后，在锅中加入适量的热水，加入小茴香和香叶调成大火将水烧开，然后改成小火慢炖。  白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。 放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。  注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。放入两勺精盐调味，加进一勺鸡精提鲜，煮半小时即可食用  小提示：炖羊肉不要放香醋和八角。放盐和味精不要放太早，等羊汤发白时再放。 |
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