调猪肉馅料时，这两种水缺一不可，缺一种饺子馅不鲜嫩更不香

猪肉馅

很多人都说包饺子时，包出来的饺子不好吃不香，尤其是猪肉馅料的饺子，调出来的猪肉很柴很腥，还不入味，虽然调馅看上去非常简单，其实是有很多小技巧的，包括用到的调料不全等都是导致饺子馅料不好吃不香的原因。下面我就把我调馅的方法以及一些小技巧告诉大家，调饺子馅，别傻傻只加油，多加两种水，饺子馅鲜嫩多汁更入味。

猪肉馅

首先来准备一块肥瘦相间的五花肉，（将肥肉和瘦肉结合在一起这样做出来的肉馅更香更好吃，光用瘦肉剁成肉馅是不好吃的）先将它切成小块再将它剁成肉末，不需要剁得太碎，太碎的话会影响口感，肉馅剁好之后装在盘中备用，再来准备2棵大葱切成葱花，葱花可以多切一点，和肉馅放在一起，加入一大勺食用油，顺着一个方向搅拌均匀，不要乱搅，搅拌至肉馅上劲，多搅一会儿，放在一旁备用。

猪肉馅

再来准备一块生姜切成姜片放在碗中，加入适量的温水浸泡5分钟左右，同样在碗中加入一把花椒倒入开水浸泡5分钟左右，调猪肉馅料时，这两种水缺一不可，缺一种饺子馅不鲜嫩更不香。

在搅拌好的肉馅中放入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒去腥，一勺蚝油，根据个人口味加入一勺食用盐，半勺十三香，最后倒入浸泡好的花椒水和姜水，然后同样顺着一个方向将肉馅进行搅拌均匀，一直搅拌至肉馅黏稠，没有水分的时候就可以了。调饺子馅，别傻傻只加油，加花椒水和姜水两种水，饺子馅鲜嫩多汁更入味。

猪肉馅

有的人认为多放点油调出来的饺子馅就会很香，其实这种做法是错误的，无论调什么饺子馅都不要缺少姜水和花椒水，加点花椒水和姜水调出来的饺子馅非常的鲜嫩，更香更入味。将调好的饺子馅放在饺子皮中包成饺子，放在锅里煮一下就可以吃了。

猪肉馅

调猪肉馅料时，这两种水缺一不可，缺一种饺子馅不鲜嫩更不香，这就是我带给大家的条饺子馅的方法，这里说的两种水是姜水和花椒水，调馅的时候加这两种水，调出来的饺子馅料鲜嫩多汁，更香更好吃，大家可以试试这种方法。有的人为了使饺子馅好吃在调馅的时候会多加一些油，其实光加油是远远不够的，生姜水和花椒水这两种水大家一定要放，这样调出来的馅料才会更鲜嫩多汁，更香更入味。调饺子馅，别傻傻只加油，多加两种水，饺子馅鲜嫩多汁更入味。

猪肉馅

还有短短的几天就要过年了，过年包饺子的时候大家可以照着这个方法来调一下，保证做出来的饺子鲜嫩多汁，鲜香又美味。最后希望大家都能调出好吃的猪肉饺子馅料，包出家人都爱吃的饺子，无论调肉馅还是素馅的都可以加这两种水。