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按照比例来算，韩国目前是全球胃癌发病率最高的国家，韩国平均每10万人中患胃癌者就高达39.6人，这个比例几乎是我国的两倍，妥妥的世界第一名。东亚向来都是全球胃癌发病率最高的地方，其中饮食重辣高盐而且物产匮乏的韩国稳居榜首。 然而另一方面，韩国的术后五年生存率也超过74%，虽然与日本公布的数据有部分的出入，但无疑韩国与日本是世界上胃癌治愈率最高的。韩国经济发达而且甚至自身饮食的问题所在，所以非常倡导胃癌方面的及时检查与相关治疗，使得韩国的胃癌治愈率很高。 韩国的胃癌高发确实与他们的饮食习惯息息相关，虽然韩国的饮食的确不油腻，然而可怕的是韩国饮食非常高盐。韩国是世界上人均盐摄入量最高的国家，超过世卫组织所规定的健康摄入标准的5倍，而韩国最著名的高盐食物就是泡菜。泡菜虽然被韩国人称为“全世界最健康食物”，但是这种食物到底健不健康众所周知。 与其他地方将腌渍食物当做小菜偶尔食用不同，韩国人的饮食完全离不开泡菜，几乎天天甚至每一顿都要吃泡菜。韩国的泡菜种类五花八门，除了直接配饭，也用来煎饼用来煮汤，各种变着法吃泡菜。泡菜的制作需要大量的盐，而且在发酵过程中会产生致癌的亚硝酸盐，腌透的泡菜少量食用确实有益于健康，只可惜韩国人的食用量超标适得其反。 除了泡菜，韩国人非常喜欢的大酱也属于高盐发酵食物，韩国饮食多汤羹、烧烤之类，通常都要放很多的辣椒、泡菜、盐之类，韩国人日常饮食习惯，也就注定了韩国人对于盐的摄入量高得惊人。大量的盐分摄入对于血管、肾脏还有胃粘膜等都是很大的负担，自然有损健康。 不仅吃得食物相当不健康，韩国人平时吃的方式也几乎是招招致命。韩国料理重辣重盐之外，也与日本一样非常喜欢吃生猛海鲜与牛肉之类的肉类，加上韩式辣酱就直接下肚了。另外韩国人一年四季都喜欢喝冰水，而吃东西的时候却非常喜欢吃滚烫的，比如参鸡汤、大酱汤、烤肉等，都是滚烫的时候吃然后再来一杯冰水或者冰烧酒。韩国人这种对于冰火两重天的饮食习惯的钟情，也是对肠胃的巨大伤害。 通常若能摄入足量的维生素C，也能有效预防胃癌发生，可韩国偏偏先天不足物产匮乏，新鲜的水果蔬菜种类不多而且价格很高，如此就更是雪上加霜。胃癌并非无法治愈，一般来说发现得早的话，治愈希望是非常大的，不过胃癌早期几乎无法察觉。韩国人也知道自身的饮食习惯等方面存在很多的问题，胃癌高发，所以一直在大力倡导对于胃癌的预防。 做胃镜检查是比较好的方法，日韩每年都有大量人口可以完成胃镜检查，如此一来就可以早发现早治疗早痊愈。在韩国，过半的胃癌患者都是在早期就被发现然后给消除掉了，所以韩国人的胃癌治愈生存率也相当高。一边胃癌发病率最高，一边治愈率也最高，韩国人能如此任性也是有足够的实力在那里。 |
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