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今日小寒，此时“天气渐寒，尚未大冷”，故名“小寒”。 “小寒小寒，冻成一团”，小寒一到，代表开始进入一年中最寒冷的日子。 字面上，虽然大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷，是寒冬里最冷的时节，也是 “出门冰上走”的真正三九寒天。 虽然我们小碗团队跟很多粉丝都身处广东，领略不到霜雪交侵的猛烈，但在北方的老铁们肯定感受了吧？ 广东近些日子数次入冬失败，一直在入冬成功的边缘试探，也感到寒意更浓了呢！ 1 寒冬更易感冒， 记得多吃“三大天然防感冒水果”！ 天气寒冷潮湿，阴冷逼人，容易伤阳气，也容易生病！ 稍不留神，孩子就会出现感冒流鼻水，低温干燥的天气，也容易导致鼻腔粘膜的温度和弹性减少，导致呼吸道粘膜受损引起呼吸道疾病。 所以，在低温状态下，我们和孩子一定要注意保暖和水分的充分摄入。 也记得多吃这三大“天然防感冒水果”：鲜枣、猕猴桃、草莓。 2006年发表在《欧洲临床营养学》杂志上的一项研究结果显示，每日服用维生素C补充剂有助于减少感冒的发生。 同时，维生素C的抗组胺作用可以缓解咳嗽、流鼻涕、鼻塞等感冒症状。 维他命C是人体必需的营养素，要保证每日足够的摄取量。 这三种都是富含维生素C的水果，其中鲜枣＞猕猴桃＞草莓，每日15~20颗即可满足，在深冬可以换着每天吃一点哦~ 2 5道最适合孩子的食补汤粥， 温补防寒不生病！ “春夏养阳，秋冬养阴。”——《黄帝内经》 寒冬，温补防寒是关键，今天就推荐5道适合小寒时节喝的汤粥，温补防寒不生病！ NO.1「强身暖冬三鲜汤」 这道『虾仁豆腐菌菇汤』富含优质蛋白、钙，是冬季给孩子补充营养，促进孩子生长发育的好帮手，同时富含维生素和矿物质，能保护孩子的呼吸道和提高孩子身体抵抗力。 -食材- 虾10只/嫩豆腐一块/白玉菇适量 姜1小块/小葱3根/料酒半小勺/淀粉半小勺 盐/酱油适量 -食谱- 1.生姜切丝，小葱切段，虾去壳去虾线，虾头留着。 3.锅中加适量水烧开，加一点点盐，将豆腐切小块，倒入水中焯水，捞出备用。 4.锅里倒油，小火慢炸虾头，将红油炸出。 5.虾头捞出倒掉，倒虾仁，用熬出来的虾油来煎虾仁，煎至两侧金黄盛出。 6.不用洗锅，就着炒完虾仁剩下的虾油，再加一点油，爆香姜丝葱白段，将白玉菇倒入炒一炒。 7.炒至白玉菇稍出水后加一大碗水，水沸腾后，加豆腐块，中小火煮5分钟左右，再加入虾仁煮3-5分钟。 8.加一小勺酱油和盐调味，再用一小勺淀粉加少许清水搅拌成水淀粉，转大火，倒入水淀粉勾个薄芡，撒葱花搅拌一下，就可以关火出锅了！ NO.2「苹果雪梨瘦肉汤」 天气太冷，孩子都不愿意吃水果，咱就曲线救国，把水果煮成汤水喝~加上孩子不能吃太滋补的食物（比如中药材），这道水果汤正好合适。 暖暖甜甜，大人小孩都会爱喝，也特别适合深冬皮肤干燥、唇干舌燥时喝，滋补润肤两不误。 -食材- 猪肉250g / 苹果1个/ 雪梨1个/玉米1根 葱/姜/盐适量 -食谱- 1.猪肉冲洗干净，泡在葱姜水中浸泡15分钟，以去除腥味。 2.瘦肉切成厚而大的片。 3.苹果、雪梨洗净，切块，去核。玉米洗净，切段。 4.把瘦肉、苹果、雪梨、玉米一起放入锅内，加入适量水。 5.加盖，大火煮至沸腾，再转中小火或小火煲20到30分钟左右。 NO.3「紫米苹果红枣粥」 大米、紫米，再搭配红枣、苹果、花生，软糯适当，营养丰富，香香甜甜，健脾养胃助消化，冬季怎么说都得来一碗！ -食材- 大米少许/紫米少许 紫皮花生适量/大红枣4颗/苹果1个 -食谱- 1.大米、紫米清洗加清水浸10分钟左右，红枣、花生洗净备用； 2.紫米、大米、红枣、花生，一起放进锅内； 4.在电饭煲时间显示还剩下15分钟时，将苹果去皮去核，洗净切成开丁粒状，并倒入电饭煲中，搅拌搅拌，再煮最后10分钟。 NO.4「强身三菇汤」 食用菌中含有较多的植物活性物质，可提高和调节人体的免疫功能，记得多吃哦。 杏鲍菇、鲜香菇、金针菇，再搭配上滋阴润燥的瘦肉和健脾益气的胡萝卜，会让煮出来的汤更加营养和鲜美甜口。 -食材- 金针菇100g/杏鲍菇100g/鲜香菇100克 胡萝卜200g/瘦肉100g 生姜数片/盐适量 -食谱- 1.杏鲍菇、鲜香菇、金针菇清洗干净，金针菇切掉尾部、杏鲍菇斜切成块状备用。 2.胡萝卜削皮斜切块状，瘦肉切块，姜切片备用。 3. 锅中加适量清水，瘦肉、姜片、杏鲍菇、鲜香菇放进去一起煮。 4.大火煮开之后转小火煮40分钟左右。 5.起锅前的5分钟，将金针菇放进去一起煮，最后加点盐进去调味就可以起锅开喝啦~~~ NO.5「开胃豆腐羹」 冬季肠胃不好、胃口不好，这道家常、内容丰富、营养满分的蛋丝香菇豆腐羹，荤素搭配，既能补充营养和水分，打开胃口，又能提高孩子免疫力，深冬更不易生病！ -食材- 瘦肉/香菇/鸡蛋/葱段 嫩豆腐/胡萝卜/香芹 -食谱- 1.香菇开水泡发后洗净切成条、胡萝卜削皮切丝、肉片切丝、嫩豆腐切成条、香菜和葱切成小段，备用。 2.瘦肉丝放少许盐腌制几分钟，鸡蛋调匀备用，并准备少许水淀粉。 3.起锅热油，煸炒胡萝卜片刻后，下香菇片翻炒约1分钟，随后加入适量清水大火煮开。 4.水开后，放入瘦肉丝，大火煮2分钟左右。 5.倒入豆腐丝煮开，倒入水淀粉进行勾芡，加入适量盐定味。 6.最后倒入蛋液，搅拌均匀，滚一会儿即可关火，放入香菜和葱末，利用余温将其焖熟即可。 最后： 三九补一冬，来年无病痛！ 药补不如食补，顺时节吃对了吃好了，才能以更好的面貌对待来年。 |
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