家乡味的家常菜，好吃的停不下来，老少都爱吃

香辣藕片

食材：藕 1个、香醋适量、酱油适量、油泼辣子依个人口味、芝麻油适量、白糖少许、蒜末依个人口味；

做法：

1、藕去皮洗净，对半切开。

2、下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右；

3、捞出藕，稍凉后切薄片，装入盘中；

4、加入1小勺香醋、加入2小勺酱油、加入2小勺油泼辣子、1小勺芝麻油、撒入切碎的蒜末、最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。

尖椒炒茄子

材料：茄子4个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、水淀粉适量

做法：

1.茄子去蒂洗净，尖椒洗净，将茄子先切成片，再切成粗一些的丝

2.将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水

3.将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末炒香，再下入茄子翻炒，将茄子翻炒至稍变软

5.淋入酱油，少许水，盐，烧开，小火烧制入味2-3分钟

6.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁变得粘稠，撒上蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

毛豆炒肉末

1.毛豆取豆粒，备用。

2.肉切肉末，备用。

3.葱切葱花、姜切末，备用。也可以加些辣椒哦。

4.锅中烧油，放入葱、姜、五香粉爆香。

5.倒入肉末翻炒，变色后加点料酒去腥，一点生抽上色。

6.倒入毛豆粒，大火快炒，待表面有点褶皱，加入盐调味。

7.再加点清水，目的是让豆熟透，最后收汁差不多就可以出锅了。

三杯鸡肉

材料科学：

鸡腿2，生姜10，大蒜6，辣椒1，九层塔，蒜酱2匙，酱油1汤匙，黄酒2匙，芝麻油2汤匙。

实践：

1.把鸡腿切成小块。

2.加热煎锅，在煎锅中加入1个鸡腿片。

3.另一种煸炒，加入油、蒜、姜和辣椒片至微焦，然后放入2只鸡腿块和所有调味料，在小火中焖至汤干，再放入锅中，加入九层塔进行炒菜。