为什么巧克力上会有凹槽，这是干什么用的？涨知识了！

巧克力，是很多人爱吃的一种零食，它是用可可豆或者可可粉制作而成，吃起来口感细腻甜美，还带着一股浓郁的香味。不知道大家在吃巧克力的时候有没有发现，貌似不管是哪种品牌，上面都会有凹槽。大家有没有想过为什么每个巧克力上都有凹槽？它们到底是干什么的？涨知识了！和平精英外挂

我们平时在超市里见到的巧克力各式各样的形状都有，在购买巧克力的时候我们会发现，除了球形、圆形等特殊形状的巧克力，大部分的块状巧克力上面都有凹槽，将巧克力分割开来。一开始我们都以为这是为了让我们更好的掰开巧克力，或者说是为了更加的美观，虽然说这两个理由看似并没有多大的问题，但其实最主要的原因还是为了更加方便巧克力的凝固和生产。

众所周知，巧克力是由可可豆融化后然后凝固而成的，因此在巧克力凝固的时候是需要一些模板来定型的，巧克力的粘稠度很高，成型后不容易与模板分离，凹槽的设计则可以让巧克力容易地从模板上面脱离出来。

除了与模板分离，凹槽的另一个重要作用就是增加巧克力的接触面积，使巧克力凝固的速度更快，并且也能够使其凝固得更加均匀。

根据科学家的研究表明，正常人每天吃一点巧克力可以使大脑充满活力，提高大脑的利用率，同时还对预防心脑血管等有着一定的作用，当然巧克力中含有大量的热量，100克巧克力就含有将近600卡的热量，因此想要减肥的小伙伴们可一定不要多吃哦，不然吃多了巧克力可是很容易就长胖的了。

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