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吃了30多年巧克力，才知道上面凹槽不是偷工减料，原来以前一直误会了 巧克力是生活中比较常见的一种食物，吃起来十分美味，有着丝滑柔软的口感，甜中带着一点苦涩，让很多人无法抗拒，是人们喜欢的零食之一，代表着甜蜜和幸福。  每次吃巧克力的时候会发现，在一板上面会有许多限下去的凹槽，自从吃巧克力一直都是这种形状，只是以为吃的时候方便，用手一掰就能成整齐小块，其实并非如此。 巧克力的主要成分是可可豆，市面上最常见的除了有人特别喜欢吃的黑巧克力之外，还有白巧克力以及牛奶巧克力，无论什么颜色巧克力在制作的时候，要经过凝固这个过程，而凝固需要借助工具，也就是模板，为了让制作好的巧克力方便从模板上脱落，设计了带凹槽的。  同时这些凹槽能使巧克力快速凝固，因为增加了接触面积并且巧克力较薄，能保证凝固均匀，这也是设计的目的之一，我们自己想想，如果把巧克力放入平整模具中，凝固之后是很难取下来的，日常生活中，我们烹饪一些凝固类食物，在平整模具中是要刷一层油或者垫油纸之类的，要不然凝固之后是很难取下来，有可能破坏形状，影响外观。  本来以为巧克力价格不便宜，商家是为了偷工减料，原来一直有误会，吃了30多年巧克力才明白。不过巧克力热量真不低，100克所含的热量和一个巨无霸汉堡不相上下，折算下来有600多千卡，慢跑两个小时才能消耗掉，里面所含的糖太多，特别容易让人长胖，并且会增加一些慢性疾病风险，吃的时候得注意好量。  巧克力的挑选买巧克力不要被美丽的外包装迷惑了眼睛，首先要看标签，选择可可含量在70%以上的，可可含量在90%以上当然更好，只是吃起来很苦，如果能接受口感的话就没问题，另外还得注意配料表，如果白砂糖含量排在配料表前三位，说明巧克力糖分含量太高了，选择白砂糖排在配料表后三位的。  巧克力的保存买回家的巧克力有时候会下意识地放在冰箱中，这样是错误的，其实正确保存方法比想象的还简单，不要放在冰箱，巧克力糖分含量高，在冰箱中会吸收水分，表面结成一层白霜，导致口感下降，只需要放在阴凉干燥地方，密封保存就可以了，并且吃完巧克力之后要记得漱口，要不然很容易诱发龋齿。 大家在意过巧克力上面的凹槽吗？是不是曾经也误会过，欢迎在评论区留言分享自己的看法。 |
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