虾仁鲜肉锅贴 特色锅贴、煎饺傻傻分不清，不过都是好吃的，又何必分那么清楚呢？香脆的外皮，鲜嫩的肉馅，吃的时候可要留神，小心烫嘴哦。 烹饪时间15分钟 难度中等 主料虾仁鲜肉馅饺子200克 辅料面粉2汤匙、葱花3克、白芝麻1茶匙、盐少许、油适量、 做法1．将平底不粘锅均匀刷上一层油，并烧至八成热。  2．然后逐个放入饺子，慢慢煎至底面金黄；再将其依次翻面。  3．接着倒入半碗清水，煮约5分钟至饺子熟透。  4．5分钟后，将面粉加入适量水和盐调开，然后均匀倒入平底锅内。  5．紧接着均匀撒入葱花和白芝麻；继续慢慢煎至面粉水凝固。  6．待底部形成金黄脆底时，用锅铲将其整个翻面，继续煎约3分钟即可。  烹饪秘笈制作锅贴时可以直接选用速冻水饺，能够省掉自己包饺子的时间；调制面粉水时比例一定要控制好，不宜太稠；如果家里没有面粉，也可以用淀粉代替。
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