腊月八日粥，八宝美调和 ，完整八宝粥做法快收藏

今天是腊八节，腊八节在我国也有着非常悠久的历史。先秦时期，人们会在小寒前后举行“猎祭”，用打到的猎物祭天，以感谢过去一年的丰收和祈祷来年的风调雨顺。又因古时“猎”与“腊”相同，后逐渐演变成腊祭，并渐渐将农历十二月初八定做腊日，后来发展成腊八节。

腊八节这天有很多民俗，如人们会在这一天聚会庆祝，街上锣鼓喧天，热闹非凡。百姓家里除了喝腊八粥外，还喜欢制作腊八蒜。腊八蒜即用米醋浸泡紫皮蒜，装入小坛，封上口放到背光的地方，直到蒜变成绿色，即可食用。有的地方还会在腊八节前一天用钢盆装满水，让水结冰。据说腊八节当天吃冰可以在未来一年里远离肚子疼。

历史悠久的腊八节

腊八节在我国也有着非常悠久的历史。先秦时期，人们会在小寒前后举行“猎祭”，用打到的猎物祭天，以感谢过去一年的丰收和祈祷来年的风调雨顺。又因古时“猎”与“腊”相同，后逐渐演变成腊祭，并渐渐将农历十二月初八定做腊日，后来发展成腊八节。

腊八节这天有很多民俗，如人们会在这一天聚会庆祝，街上锣鼓喧天，热闹非凡。百姓家里除了喝腊八粥外，还喜欢制作腊八蒜。腊八蒜即用米醋浸泡紫皮蒜，装入小坛，封上口放到背光的地方，直到蒜变成绿色，即可食用。有的地方还会在腊八节前一天用钢盆装满水，让水结冰。据说腊八节当天吃冰可以在未来一年里远离肚子疼。

民俗美食小吃

腊月八日粥，八宝美调和

腊八是小寒时节中最重大的节日，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，就有腊八节当天用腊八粥祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。腊八节喝腊八粥是全国各地公认的传统，腊八粥是用多种食材熬制的粥，还叫作七宝五味粥。最早的腊八粥只用红豆来制作，后来根据各个地方的特色，腊八粥中的食材逐渐变得丰富多彩起来。

腊八粥

材料/糯米150克，红豆、绿豆各75克，红枣、莲子、核桃仁、花生仁、栗子各50克。

做法

1.红豆、绿豆洗净，分别加清水，没过豆子4厘米，上火煮1小时至豆皮绽开，豆汤快熬干时即可；莲子洗净，去外皮，捅出莲心；栗子去内外两层皮，洗净；剥去核桃仁外皮，将桃仁掰成两半；花生仁放入沸水盆中浸泡10分钟，去红衣；红枣洗净去核；糯米洗净。

2.锅内倒入清水，大火烧沸，放糯米、红豆、绿豆、莲子、栗子、核桃仁、花生仁、红枣煮沸，小火熬30分钟，熬至米烂粥稠即可。

武汉商学院餐饮培训中心 在此祝您腊八节快乐，不管身处何方，都记得喝腊八粥哦