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年货美味酱牛肉，国宴厨师教你做，过年乐坏全家人，现在已经临近年关了，不少朋友已经开始忙碌准备过年的美食了，北方地区的朋友们早就开始了做香肠的忙碌身影，但是过年离不开的美食除了香肠一定还有酱牛肉。  酱牛肉这款美食可是鲁菜的表面名吃，颜色浓郁，口味馥郁，咬一口劲道十足，热吃满屋飘香，冷吃沾着蒜泥可是无比解腻，筋骨酥烂，牛筋微微透明，泛出微黄，咬一口劲道十足，牛肉气味鲜香浑厚，可是非常适合冬季吃的美食。  还不赶快在过年前，给全家人做一份鲜美无比的酱牛肉。 酱牛肉的做法，首先要从原料挑选时便要擦亮眼睛，酱牛肉的原料可不能挑选牛腩牛尾等材料，最好要挑选腱子肉，酱牛肉可是一定不能焯水，很多人认为酱牛肉不少还要炖煮吗？就会将酱牛肉焯水，这样做出来的酱牛肉根本咬不动。  在挑选好牛肉之后最重要的便是煮制了，像家常煮制根本不可能有老汤等重新炖煮怎么办？ |
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