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大家肯定有这样的经历，当老板、客户、亲友请你喝茶，品茶的时候，你一张嘴除了“真香！好喝！味道不错！”其他什么都说不出来，这种时候简直尴尬的要死...虽然压根不懂茶，但是在这样撑门面的时候如果能说出点略专业的词语，就会让人觉得你“诶~品味不错哟~”“哟，居然还懂点喝茶。”  那么今天就给大家普及一些品茶的术语，这部分内容分为基础版和进阶版，基础版呢只要你知道从哪几个方面品，什么茶都能品；进阶版就需要根据每类茶记上几个关键词，再遇到这种情况搬出关键词，保证瞬间提升好几个逼格。 基础版 品茶呢主要就是用嘴眼鼻来品，一共4步，先闻茶香，然后观茶色，饮茶汤，最后是看茶底。  品茶上来可不是先喝，而是先闻茶香，好茶香气纯正无异味。一般形容茶香时除了说清香这样的词汇，专业点的会说，嫩香（茶叶鲜嫩的香气，鲜叶新鲜柔软，制茶及时，都会带嫩香）、火香（茶叶在干燥时温度比较高，或者适度焙火带来的味道）、花果香、甜香、嫩栗香....这里面还有个专业词，叫挂杯。挂杯指的是茶香留在杯壁上的时间，留香越久越浓郁，挂杯时间长，说明茶越好。  闻过茶香，下一步就是观茶色，要看茶汤是不是明亮，透彻。  到了第三步，终于可以饮茶汤了。对于茶汤的味道你可以说鲜爽（类似于鸡汤的味道，口感鲜美）、生涩（生青涩口，苦涩味不易化开）、高火味（有类似炒黄豆的味道）、清甜（清鲜爽快，有甜味）、青味（茶味淡，草味重）、酸味。 形容茶汤入口后的感觉你可以说，有回甘（苦味在口中转化后产生甘甜的感觉）、入口即化（不用有意识的吞咽，自然入喉）、喉韵（指的是喝茶之后茶汤带给喉咙的感觉，例如得以滋润，解除喉咙的干涸感）、收敛性强或者弱（收敛性跟茶的苦、涩有关，收敛性强的茶，在苦涩味转化成回甘的过程就短，收敛弱苦涩味消退的慢，转成回甘过程长）、锁喉（品茶后喉咙感到紧缩发痒、过于干燥统称为锁喉）、生津（口腔中分泌唾液，好茶饮后会有明显生津效果）  饮完茶汤，最后就是看茶底。茶底也叫叶底就是冲泡结束之后杯中剩下的茶叶，冲泡后很快开展的茶叶，一般都不耐泡。 进阶版  绿茶 闻茶香 可以说：高长（茶香高扬持久）、嫩香、浓郁、水闷气、生青、板栗香、兰花香 观茶色 可以说：明亮、清澈、黄亮、嫩黄、泛红、浑浊 饮茶汤 可以说：鲜爽、浓醇、清淡、平淡、柔和、醇厚、收敛性  乌龙茶 闻茶香 可以说：浓郁、馥郁、清高、清香、甜香 观茶色 可以说：金黄、橙黄、橙红、清黄（茶汤黄而清澈）、红汤（浅红色或暗红色） 饮茶汤 可以说：浓厚、鲜醇、醇和、粗浓、青涩、岩韵（武夷岩茶特有）、音韵（铁观音特有）  红茶 闻茶香 可以说：秋香、香短、焦糖气、烟味、松烟香、浓郁（香气高锐、浓烈持久，多用于滇红或者祁红） 观茶色 可以说：红艳、玫瑰红、红褐、金黄、暗红、冷后混（红茶汤冷却后行成棕色乳浊液体） 饮茶汤 可以说：鲜爽、甜和、浓烈、醇厚、花香气、烟味、平和、口劲（茶汤浓度对味觉刺激性）、生味、浓强鲜（味浓而鲜爽，富有刺激性，常见于优质红茶）  白茶 闻茶香 可以说：嫩爽、豪香、清鲜、鲜纯、醇气、青臭气、青草气 观茶色 可以说：杏黄、浅橙黄、橙黄、深黄、黄亮、暗黄 饮茶汤 可以说：青味（茶味淡草味重）、醇厚（醇而甘厚）、清甜（入口清鲜爽快，有甜味）  黄茶 闻茶香 可以说：清鲜、清高、清纯、板栗香、松烟香、高爽焦香（似炒青香，浓烈持久） 观茶色 可以说：杏黄、浅黄、橙黄、深黄 饮茶汤 可以说：甜爽、醇爽、鲜醇  黑茶 闻茶香 可以说：陈香、烟气、菌花香（茯苓茶金花茂盛的砖具有的香气）、松烟香（松柴熏焙，湖南的黑茶、六堡茶有此香）、霉气（除金花外，有霉气是劣变茶气味） 观茶色 可以说：橙黄、橙红、深红、黄明、棕褐、红褐、黑褐 饮茶汤 可以说：醇和、醇厚、醇浓、槟榔味（六堡茶特有的味道）、陈醇（有陈香味，醇和可口，普洱茶味道） |
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