买莲藕，7孔和9孔哪个更美味？

莲藕，相信没有几个人没吃过，毕竟它的味道让很多人无法忘怀，可以做成卤菜又或者是清炒，亦或者是炖汤，都非常的不错。不过，这里面其实还有一些讲究的，不知道大家伙有没有留心，其实莲藕主要是分为两种，一种是7孔莲藕，另外一种则是9孔莲藕。这两种不同的藕其实还是有一些区别的，不仅仅是因为里面的孔数量多少不同，就是我们吃进嘴里面的口感也不一，那么我们该怎么去买莲藕呢？7孔和9孔哪个更美味？老藕农教告诉你，别瞎买。

  9 孔(脆)

老藕农说，首先我们来说说9孔莲藕，其实这种莲藕也被人们成为田藕，看到这个名字大家应该也知道是为什么了，因为基本上都是长在田里面的，而且这种9孔莲藕一般都是用来清炒的，因为它十分的脆，当然做成卤菜也无可厚非，毕竟都十分的好吃。如果是我们清炒的话可以买田藕，但要炖汤就不是很合适了。

   7 孔(粉)

再来看7孔莲藕，通常也被藕农称之为塘藕，这种莲藕不像是田藕十分的脆，所以用来清炒的话，就没有那么好的口感，这些7孔莲藕更加适合用来炖汤，因为它粉粉的，有更多的淀粉在其中，煮出来的汤会更加的香甜。而且一般我们在市面上看到的藕粉都是用这种7孔莲藕制作出来。

所以听完了老藕农的话，现在知道了自己该买哪一种莲藕了吧！如果是直接炒那么9孔莲藕值得带走，煮汤7孔莲藕更合适。

      买莲藕还必须要注意一件事情，那些表面看起来雪白一样的莲藕最好是不要瞎买，可能是浸泡过一些化学药水的。