冬天不能错过的蔬菜，3块钱成本炒一盘，补肝又明目

萝卜是大家都很熟悉的一款食材，尤其是胡萝卜更是经常被大家用到。里面所含的一些元素对我们的身体有很好的作用。经常吃可以补肝又明目，对夜盲症也有很显著的效果。里面的维生素还能够去促进肠道的蠕动，老人常吃可以有效的防止血管硬化。所以说这是一种适合男女老少都可以吃的健康食材。

它的做法是比较多的，直接摘下来洗净就可以吃。或者和其他的食材一起炒着吃和炖着吃，味道都很不错。成本也很低，炒一盘还不到3块钱的成本！一些大菜的配菜中也有它的身影。有一种吃法小编和家里人都喜欢吃，需要的食材也很简单，将它和木耳、鸡蛋一起炒，做法简单营养价值又很高。而且吃起来鲜香又不腻人，上桌之后很受欢迎。如果家里有视力不佳的小朋友，那就更应该多吃了。下面小编就把做法分享给大家，感兴趣的朋友不要错过了。

【菜名】：木耳胡萝卜小炒

【准备食材】：胡萝卜2根、鸡蛋2个、木耳20克、小葱适量、盐半勺、生抽半勺

【烹饪方法】：

1、 首先我们将上面所需要的食材准备好。木耳要提前泡发，泡好之后将它们清洗干净然后将其切成丝状。要切得细一些，像图片中这样就可以。胡萝卜同样去皮清洗干净切成细丝状。都切好之后先放在一旁备用。

2、 把大蒜剥去外皮切成末状，小葱斜切成段。

3、 鸡蛋打入碗中搅拌好，锅中加入适量的油，烧热之后把鸡蛋都进去将它们炒熟。

4、 另起一锅加入适量的植物油，把大蒜先放进去炒出香味，然后把木耳丝和胡萝卜丝倒进去翻炒均匀。

5、 在里面加入时候的盐和生抽继续翻炒均匀直至胡萝卜丝开始变软。

6、 最后把之前炒好的鸡蛋末倒进去，再加入小葱段。翻炒均匀就可以盛出来了。

7、 这样一款做法简单营养又很丰富的下饭菜就已经做好了，一周吃几次都不觉得腻。经常给小孩子吃还能有效的保护他们的视力。

【烹饪小贴士】：

1、 为了可以节省一些时间，木耳最好提前就泡发好。

2、 喜欢吃辣的朋友也可以在里面加一些辣椒段，味道也很不错。

3、 里面的调味品并不是固定的，可以根据自己的口味适当的增减。

4、 这是一道比较家常的菜，食材也都很简单，最主要的是营养很丰富，一家人都可以吃。