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年夜饭桌这8道菜肴，好吃易做，营养健康，不用再出去吃年夜饭！现在的生活条件越来越好，吃的也就越来越注重健康和美味。春节马上到来，这8道菜肴是老爸老妈最喜欢的，有荤有素，营养搭配鲜美好吃，每年春节回家总会做给家人吃，获赞无数。 1，干锅鸡
所用材料：仔鸡1只，葱，姜，腌制调料1包。 做法：1，先把鸡剁成小块，放入葱块，姜片和腌制调料腌渍入味，大约1小时。2，电压力锅洗净，放入腌制好的鸡块，不用加一滴水。3，直接点开炖肉键，炖好后自动断电，开锅就可是装盘上桌了。 2，清蒸海鲈鱼
所用材料：海鲈鱼1条，葱，姜，生抽1勺，醋1勺，盐少许，花生油2勺，葱丝，枸杞。 做法：1，海鲈鱼去磷，去内脏，去鳃洗净，改刀成段，留一边不切断，然后加入葱姜，料酒稍微腌渍去腥。2，锅里加水烧开，把海鲈鱼摆放在大盘中，点缀枸杞子和一个孔雀开屏一样，入锅大火蒸制大约12分钟，鱼肉熟透出锅。3，把醋，生抽，盐搅拌均匀倒在鱼的上面，再放上葱丝，用热油泼一下，直接上桌即成。 3，丝瓜虾球
所用材料：丝瓜1根，虾仁200克，大蒜少许，姜，花生油1勺，玉米淀粉1勺，蛋清半个，盐适量。 做法：1，鲜虾仁去掉虾线，从中间拉一刀，别断开，用淀粉和蛋清腌渍。2，丝瓜去皮，丝瓜切成条，生姜大蒜改刀备用。3，锅里加入花生油，下蒜姜爆香，关火，利用锅的热度把虾仁滑一下成虾球，把虾仁捞出。4，开大火，倒入丝瓜条煸炒，炒到丝瓜变软倒入虾球，加盐翻炒均匀即成。 4，如意蛋皮卷
所用材料：肉馅400克，鸡蛋6个，盐适量，葱末，姜末，鸡精少许，花生油1勺。配料：西红柿1个。 做法：1，把肉和葱姜一起剁成肉泥，加入淀粉，蛋清，盐，鸡精，花生油搅拌均匀。2，鸡蛋打到盆里，搅拌均匀成蛋液。3，锅刷上油预热，倒入蛋液晃匀，1分钟蛋皮就摊好了，拿出放入盘中。4，把肉馅放上均匀的摊平整，两边一起往中间卷起，放入开水锅里蒸10分钟即可拿出。5，放凉切片，摆入盘中，把西红柿皮削下做成花朵状放在中间，略微装饰即成。 5，香爆海虾
所用材料：海虾500克，大葱半棵，姜少许，生抽1勺，白糖1勺，盐适量，花生油1勺。 做法：1，把海虾洗净，剪去虾须和虾枪。2，锅里放油烧热，放葱姜爆香，下入海虾爆炒。3，海虾变色时，加入生抽，盐和一勺糖调味，稍微加一点水。4，煸炒1分钟，即可出锅，简单又好吃。 6，拌凉粉
所用材料：凉粉皮卷1卷，黄瓜1根，醋2勺，生抽1勺，盐适量，辣椒油2大勺。 做法：1，凉皮卷切成宽条，抖开成宽粉，黄瓜切丝。2，先来调料汁，醋2勺，生抽1勺，盐适量放到碗里搅拌均匀。3，凉粉和黄瓜丝都放入盘中，把料汁倒上，加上两大勺辣椒油。4，吃得时候拌一下即成。 7，烧海参
所用材料：海参，大葱，姜，五花肉，菠菜，鸡汤，生抽，蚝油，水淀粉，盐，花生油。 做法：1，海参要提前泡发，切段，大葱，姜切块备用，五花肉切片，菠菜摘洗干净。2，锅里放水，加上植物油和盐烧开，把菠菜放入焯水，这个蔬菜也可以是油菜，摆到盘子里。3，锅里放入花生油，下葱姜爆香，下入五花肉片翻炒，放入生抽，蚝油煸炒，加入半勺鸡汤和盐烧开。4，放入海参段，小火烧2分钟入味，勾入淀粉炒匀，倒入到摆了菠菜的盘子里即成。 8，蒸糯米饭
所用材料：糯米，葡萄干，核桃，红枣，淀粉，白糖。 做法：1，糯米浸泡大约2小时，红枣，葡萄干洗净，核桃浸泡。2，把碗抹油防粘，底铺上葡萄干，然后边上铺红枣，把糯米放入碗中三分之一，再铺上核桃仁，再铺一层糯米，再放一层葡萄干，再放一层大米。3，锅里放水，把铺好糯米的碗放在笼屉上，中火大约蒸1小时，即可熟透，拿出晾温，倒扣到盘子里。4，另起锅，放入少许水，加入2勺白糖熬出大泡，勾上水淀粉，倒入盘中的蒸饭上即成。 感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!! |
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