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早餐吃的不健康将引发身体的六大危机！ 肥胖！糖尿病！高血脂！ 胃病！胆结石！早衰！ 你的早餐达标了吗？ 先来做一个【权威测试】吧！ 测测你的早餐分数 究竟什么样的早餐才是合格的？ 除了油条配豆浆、面包配牛奶外， 你究竟适合吃哪种早餐呢？ 本期Emma将为你打造专属的 早餐清单（有食谱） 快收藏起来吧！
上班族因为其工作的特殊性，所以在早餐的选择上要考虑三个要素，即少囤积脂肪、护眼和防便秘。 所以早餐选择上要尽量以低脂为主，可以选择一些杂粮粥搭配包子，烧饼夹点酱肉和生菜、西红柿、黄瓜等，或者加了一个鸡蛋或几片酱肉的面条、汤粉，这样可以让脂肪少长一些。另外可在早餐中加点胡萝卜、南瓜、青椒、鲜枣等，或搭配抗氧化能力强的西红柿等，有辅助护眼的功效。而选择一些高纤维食材或乳酸菌食物，比如全麦面包、红薯、山药、酸奶、奶酪等则可帮助肠胃道蠕动、促进排便，防止便秘。 2老年人：燕麦粥营养易咀嚼助消化 老年人因为日常活动量相对较低，而且随着年龄增长消化功能也会不同程度出现的变差，极易出现便秘。所以早餐的原则是少肉、低脂、高纤、易消化。燕麦富含钙、膳食纤维、蛋白质等营养素，而且容易消化，是老年人的早餐首选。此外，老年人还可以在燕麦粥里加入低脂高钙奶、虾皮、鱼干等强化补钙。如果觉得口味淡，也可以搭配的鸡蛋、豆腐干或者一些芹菜干、凉拌白菜、凉拌萝卜丝等。 30岁以上女性：补足钙质控制热量 30岁以上的女性，身体新陈代谢逐渐下降，骨质也开始下降，这个阶段既要补钙和多种营养物质，还要控制热量，避免发胖。 所以在早餐上，推荐酸奶、芝麻、燕麦、豆浆等食物，其中芝麻富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动并且，利于排便，也可补充人体所需多种微量元素和维生素E。燕麦有降低胆固醇、平稳血糖的作用。而豆浆不仅利于预防心脑血管病，还可缓解更年期不适，减轻因雌激素下降造成的骨质丢失。 4减肥的人：增加膳食纤维 减肥人群的饮食要点之一就是要增加膳食纤维摄入，保证蛋白质摄入，同时减少碳水化合物摄入。在这个大前提下，在早餐的选择上可以在汤面中加入少量面条，多加一些丝状的配菜，这样既有面条的口感，又有足够的饱腹感，还能摄取了更多膳食纤维，利于减肥。
5素食者：摄取足够蛋白质
对于长期素食者而言，保持营养均衡非常不易，所以一定要摄取足够的蛋白质。 在早餐上，可以在杂粮饭中加入蛋白质含量较高的燕麦和豌豆，并配合坚果和豆制品作为蛋白质来源，膳食纤维、B族维生素以及多种微量元素上都有供应，非常适合素食者。
6健身爱好者：蛋白质很必要
长期健身的人都有一个“增肌”的梦想，所以建议早餐尽量选择好的蛋白质来源，而鸡蛋、牛奶、奶酪都是较好的选择。
1、 选择中等血糖生成指数的食物：避免碳水化合物、脂肪过多的食物！ 如荞麦面条、荞麦面馒头、黄豆挂面、芒果、菠萝、西瓜、蜂蜜、熟土豆、南瓜、小米、胡萝卜、玉米粉、山药等，或将高GI食物（大米粥、馒头等）与低GI食物（牛奶、苹果等）搭配食用。 2、早餐不宜过于油腻：不要选择炸鸡腿、煎鸡蛋、油炒饭等过油腻的食物。 3、粗细搭配，营养互补：可以增加饱腹感！
Emma还检索到，近期发表于Nutr J上的一项研究称：每日早餐前吃10 g杏仁，坚持42天，就能降低13%~16%的血尿酸水平！
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