推荐几道家常菜，鲜香入味，好吃爽口还，超级下饭

辣肥肠

食材：肥肠、小米椒，泡椒、葱姜蒜、蚝油，酱油，盐，鸡精；

做法

1.泡椒，小米椒切碎；葱姜蒜切粒；肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净；切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂！

2.锅里放油下一个八角，两片香叶；下肥肠爆炒；加酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）；

3.肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味；这样是为了肥肠入味；炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右！

4.18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然后多炒一会，把水份基本都要炒干！翻炒均匀，辣椒炒软后放蒜粒，最后加点香菜和香葱，出锅！

剁椒炒鸡丁

食材：鸡全腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽；

做法

1.鸡全腿去骨改刀切成小丁；锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用；

2.热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味；入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可；

腊肉炒芹菜

材料：腊肉、芹菜、红椒、盐、鸡汁

做法

1.腊肉洗净后放在锅上大火蒸熟；蒸腊肉的时间用来处理芹菜；将芹菜去掉叶子，茎洗净切5厘米左右小段；

2.将蒸好的腊肉从锅内取出后切薄片备用；锅内倒油后将红椒放入锅内爆香，倒入芹菜快炒；

3.翻炒两分钟后倒入腊肉，放入少许食盐和鸡汁；炒至芹菜熟了即可出锅；