|
爽口大白菜  爽口大白菜 原料：新鲜大白菜、红辣椒、盐、糖、鸡精、白醋、香油、红辣椒油。 做法步骤： 第1步、新鲜大白菜洗浄切丝。白菜帮从中间片开切丝。 ， 第2步、红辣椒切丝。 第3步、把切好的白菜丝放入容器内，加入盐、糖（多一些）、白醋、鸡精和红辣椒丝。 第4步、再淋入香油和自制辣椒油，翻拌均匀即可。（自制辣椒油前面发过教程。） 第5步、酸甜爽口又开胃。 花生富贵  所需食材： 土豆1个，胡萝卜1根，黄瓜1根，豆腐皮1张，葱丝适量，甜面酱适量，生抽2勺，盐1克 做法： 1.准备食材。豆腐皮放锅中焯煮2分钟，去除豆腥味，捞出放凉。 2.土豆和胡萝卜去皮擦成细丝，放锅中焯熟。黄瓜擦丝备用。 3.焯熟的土豆丝和胡萝卜丝捞出过凉，加入盐和生抽拌匀。再加入葱丝拌匀。最后加入黄瓜丝拌匀。 4.取豆腐皮平铺在案板上，抹一层甜面酱，在一侧放上适量的菜。 5.将豆腐皮卷起来，斜刀切成段，摆入盘中就好了。尖椒炒菜花  这种有机菜花长得分散，花梗较长，吃起来脆脆的。放点尖椒炒，提个味儿，还不辣。夏天没食欲，吃这道菜还能下饭。 原料：菜花、尖椒、菜籽油、干红朝天椒、盐、酱油。 做法步骤： 第1步、菜花用刀劈成小块，尖椒去蒂去籽 第2步、锅中水开后下入菜花，焯两分钟后捞出 第3步、尖椒切小块 第4步、炒锅中倒入适量的菜籽油 第5步、待油微热后，倒入尖椒块、一分两半的朝天椒，煸炒半分钟 第6步、将菜花倒入锅中翻炒片刻，加入适量盐 第7步、再倒入少许酱油翻炒均匀，出锅 第8步、好吃 第9步、下饭 小贴士： 菜花焯水后可过下凉水，口感更脆嫩；如果不过水，口感会软烂一些，根据个人口感要求来操作； 因为菜花已经焯水断生了，所以在炒锅中翻炒几下便可。 蓑衣黄瓜 美食天下 泽瑞妈妈  蓑衣黄瓜 原料：黄瓜、辣椒、香菇、葱、姜、生抽、白糖、鸡粉、食醋、食盐、食用油。 做法步骤： 第1步、准备好主要原料 第2步、将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。 第3步、切完一面 第4步、切完一面，将黄瓜反面，（黄瓜转180度）同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。  第5步、同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断。 第6步、一直切到黄瓜尾部。 第7步、切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。 第8步、腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。 第9步、锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香。 第10步、煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。 第11步、加入生抽 第12步、加入白糖、鸡粉。 第13步、最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。 第14步、腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁，码放在盘中。 第15步、将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀，再次腌渍2小时即可 |
|
|
