河南小油条怎么做

河南小油条的用料

面粉500g	食用无铝泡打粉 4g
小苏打4g	全蛋液一个
四十度温水 四两	好油 15g
牛奶11g	糖10g
盐适量	酵母粉一撮儿

河南小油条的做法

步骤1

以下以13斤面粉为例

步骤2

一小碗为一斤，13碗

步骤3

加入13个鸡蛋

步骤4

13撮儿酵母粉

步骤5

13勺小苏打，一小勺为4g

步骤6

13勺泡打粉，一小勺为4g

步骤7

油26勺，一瓷勺为15g

步骤8

加入棉糖20瓷勺

步骤9

牛奶一袋200ml

步骤10

盐适量加入温水化开

步骤11

分次加入水和面

步骤12

手上抹油，和至表面光滑

步骤13

和好的面

步骤14

用保鲜膜包好，家里温度高的时候醒面半小时，低的话可延长至一个小时

步骤15

案板抹油，用手压开切条

步骤16

油锅冒泡200度炸

步骤17

做好啦

河南小油条的烹饪技巧

在家里做油条的话，可以把和好的面醒上十分钟撮成条保鲜膜包起来放入冰箱醒半小时再炸，醒的越久炸出来的小油条越膨胀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15 11:40:23