怎样用电饭锅做面包？大家好，我是小董，我的回答是：
——【面包之“十万个为什么”】——1.怎样制作面包食用的面团？
2.怎样处理面团？
3.怎样利用电饭锅蒸面包？
【烹饪小贴士】:1.面团在发酵时，会有酸味产生，为了让口感更好，可以加入一些食用碱平衡。 2.电饭锅烘烤面包，需要将面剂子涂抹一层油，不然容易焦糊。 3.面包在烘烤好之后，吃不完需要及时封袋保存，不然口感会打折扣。 大家对于这种烤面包有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
电饭锅做面包所需要的材料：面粉 300克，牛奶 150克，鸡蛋 1个，糖 40克，玉米油 20克，酵母 3克，盐 2克。 电饭锅做面包的详细制作步骤： 1、 首先按照先液体后粉类的顺序把牛奶、鸡蛋、糖、盐、玉米油放入面包机，然后再加入面粉和酵母，启动和面键，和面10分钟。如果没有面包机的话请下手和面； 2、 电饭锅的内胆里先刷上一层油，然后把和好的面团取出来，分割成大小均等的小面剂子，揉圆之后依次放入电饭锅中摆好，盖上盖子发酵2倍大小； 3、 当面团发酵好后，点煮饭键，煮上20分钟，然后出锅即可。 是不是特别简单，当然还是有些注意事项要提醒一下大家的： 1、 我因为喜欢烘焙，所以各种工具都很齐全，为了懒省事，直接用的面包机和面，如果大家家里没有面包机的话，可以直接手和面，刚开始会很粘手，耐心地继续和，将液体与面粉和到扩展阶段，虽然会麻烦点，但是效果是一样的。如果有黄油的话可以加些黄油，味道会更胜一筹。另外不同的面粉亲水性不同，牛奶的量也要适当的调整； 2、 这次的做法不需要二次发酵，和好的面团直接分割揉圆放入电饭锅里，发酵成两倍大小，发酵时不需要加热，室温下发酵即可。发酵的时长要根据温度来调整，大家时不时的掀开盖子看看就行。另外虽然电饭锅的内胆都是不粘的，但是最好还是刷上油，出锅时也好脱模，不对，是脱内胆； 3、 不同的电饭锅功能不同，但一般都有煮饭键，大家尽可一试，另外有些电饭锅还有蛋糕功能，也可以用这个，做出来的应该会更好。
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在我们平时的早餐中，或者平时临时充饥的零食中，面包一直都是个重要的角色，正常情况下，我们一般都是直接在商家购买。当然也有不少喜欢烘焙的朋友，会根据自己的口味和喜好，选择自己在家中制作面包，面包的制作总体来讲，并不是太过困难，主要步骤就是集中在面的制作和烘焙的过程。
其实就制作来讲，小董朋友也是个食物烘焙的爱好者，自己也会自己琢磨在家制作面包，无奈的是家中的面积比较小，平时一直想在家买个面包机，但是实在没有多余的地方堆放。没有办法最后选择利用电饭锅制作，经过了很多次的失败，不过开心的是，如今已经掌握了面包的制作过程，以及怎样利用电饭锅制作面包的方法，其实就制作的工具来讲，电饭锅制作出来的口感，一点也不比面包机的味道差。
答：对于面包而言，主要是烤出松软可口的口感，所以我们使用的面粉，最好是低筋面，选择好面粉之后，我们在里面加入两个鸡蛋，当然还要加入适量的酵母，然后我们慢慢加水搅拌，保证不要让水过量，需要将面和的稍微硬一些，因为电饭锅的烘烤效果不如面包机，如果面太稀，会让面包的口感变得很松垮。如果自己在家吃，可以加入一袋牛奶进去，这样口感更更香纯。等到面糊比较均匀后，我们用手使劲揉搓，将面团揉搓硬实，等到面团成型之后，我们在适量温水中加入一些白糖和少量食盐，然后倒进面粉揉搓，然后将面团醒面二十分钟。
答：面团在醒面二十分钟之后，发酵效果比较不错，不过想让面包口感更好，需要进行二次醒面，我们将在盆中撒入少量的干面粉，然后再次揉搓面团，将面团揉搓的更加光滑劲道。此时用塑料薄膜将面团盖上，然后醒面十分钟左右，这时基本上发酵完成。然后我们将所有的面团都给切成大小差不多的剂子，用手揉成圆饼状留着备用。
答：首先我们将电饭锅中，用刷子在里面刷上一层油，最好使用植物油。此时我们将面剂子的底部稍微蘸上一点水，然后贴在电饭锅的内壁自以及锅底，为了防止面包发酵过挤，我们一锅贴五六个面包就可以（或者是做成一个圆饼，放入电饭煲内），然后我们按压煮饭键，大致煮二十分钟就可以。不过烘烤面包容易焦糊，我们可以在锅底刷一层油的同时，在面剂子的表面也可以涂上一层油，这样就可以烘烤出香软可口的面包了。
大家好，我是公子食记。早上的时候孩子还给我说，想让我给他做点面包当早餐吃。孩子既然想吃，那当然没问题了，不过我想起来前段时间有朋友问我没有烤箱，能不能像做电饭锅蛋糕那样用电饭锅做面包？当时因为我没有试过，不敢给这位朋友肯定的回复，只是想着按操作原理上是可行的，所以今天我就趁着这次机会，用电饭锅做了一次面包，没想到还不错，一样的柔软香甜，味道不比烤箱烤出来的差。而且我在做的时候调整了做法，只需要一次发酵就可以了，如此简单的方法可不要错过，感兴趣的朋友花2分钟的时间过来看看吧，0添加0失败，值得你收藏哦。
