油菜的营养价值 养身微生活 2020.01.12 1、降低血脂 中医认为油菜能活血化瘀,可用于治疗疖肿。 2、宽肠通便 3、强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。 油菜的食疗功效 活血化瘀、降低血脂 本菜具有活血化瘀,降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食之。 原料:油菜500克、调料适量。 做法: 油菜洗净切成3厘米长段,锅下放菜油煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。 防止便秘 香菇和油菜,共同炒食,功效加倍。 原料:油菜500克,香菇10个左右,葱、姜、盐等。 做法: 先把香菇和葱姜末同炒,再倒入油菜,快速翻炒,加蒜末。加少许盐、味精炒匀后,把泡香菇的水调入少许淀粉,勾芡即可出锅。 清热、消肿止痛 油菜可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。 将油菜切成小段,下油锅煸炒,用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸,改用文火煮至将熟,再加入炒好的油菜,继续煮成粥即可。 补钙强健骨骼 小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶,其中所含钙量在绿叶蔬菜中最高。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。 原料:油菜500克,醋适量。 做法: 将油菜清洗干净切段,倒入锅中翻炒,放入精盐,醋,酱油,全熟后出锅,装盘即可。 油菜的选购和保存 油菜的选购 油菜的保存 保存时将油菜用保鲜袋装好,直立放入冰箱冷藏室中保存。最好放在专门冷藏蔬菜的隔断中,以免油菜变质。 需注意的是: 3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃了,以免亚硝酸盐沉积,对人体健康不利。 |
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