|
家庭自制炒年糕 by：YH小与 年糕想必很多人都有吃过吧？以前看韩剧的时候，总能看到炒年糕的身影，色泽红亮，香辣可口的炒年糕，看着就让人流口水。  不过年糕确是我们中国的传统食物，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意一年比一年高升，代表着新年的新希望。  做为年糕死忠粉，小编就给大家安利一下家庭自制年糕的做法，用料简单，无需摔打，冷天里用它烫火锅或打边炉最过瘾了，一口热乎乎的年糕下肚，真的是解馋管饱又暖身。 配 方
制作 步骤 01  大米用破壁机打成米粉，也可以直接使用200g粘米粉 02  称取100克糯米粉，和粘米粉混合 03  加入210克温水，用筷子搅拌均匀 04  这样稀稀面糊甚至还有一点流动性 05  放入蒸锅蒸，上汽后蒸20分钟 06  将蒸熟的面团趁热倒在案板上，准备一小碟油 07  连续揉搓十来分钟 08  将揉好的面平均分为四份，每份约126克 09  揉搓滚圆后整形呈长条形，没有模具的，尽量整的漂亮一些 10 有模具的可以将面团塞在热狗模具中，模具大小约11.4×4.3 11 盖好盖子，放入冰箱冷藏，第二天等年糕成型就可以拿出切片了 成 品 【小贴士】
你 · 的 烘焙食谱 在这投稿 微博：@良润烘焙 © 版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有，由良润烘焙编辑处理，如需转载请标明出处，谢谢。 |
||||||||||||
|
|
