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饼是我家早餐桌上常会出现的食物，鸡蛋饼、蔬菜饼、米饭饼等等都是很常做的，为了能搞定孩子，便会用各种方法做早餐，而大多时候做的早餐饼都是快手的，差不多10-20分钟就能做好，方便又快捷，在做早餐饼的时候，还可以将孩子平常不爱吃的青菜放进去，多种食材的搭配，孩子的身体也会更加健康，这次要分享给大家的便是一道以土豆搭配油菜以及鸡蛋制作而成的饼，香软营养，好吃还顶饱，总共也才用了15分钟，学会早餐饼的做法，家人也不用出去买早餐，亲手做更加健康，尤其是有小孩的家庭，早餐更是需要注意卫生问题，下面我们一起学习。 速成早餐饼的做法： 备用食材：土豆1个，小油菜1小把，食盐1勺，鲜香露1勺，面粉适量，鸡蛋1个； 制作过程：第一步，所有的食材都准备好，1个土豆，削去外皮后，将土豆清洗干净，先用擦丝工具将其擦成细细的丝，然后再将土豆丝剁成细细的末，剁好的土豆末放入一个容器中待用； 第二步，1小把油菜，择去根蒂以及枯黄的叶子后，将其清洗干净，控干其中的水分，同样剁成细细的末，放入在盛有土豆的容器中，在其中加上点食盐、鸡粉、鲜香露，然后再磕入一个鸡蛋； 第三步，加上2勺的面粉，分次少许倒入清水，直到将其调成一个可以流动的糊状，喜欢其他食材的这个时候也可以一起放好，待将面糊调好之后，即可开始煎饼； 第四步，平底不粘锅置于火上，加上少许的食用油，待将油烧至微热的状态，用勺子舀一勺的菜糊倒入在锅中，借助锅铲将其处理成饼状，小火开始慢慢煎制； 第五步，待将饼的一面煎至金黄状态时，即可翻面继续煎，直到将蔬菜饼的两面都煎熟煎透后，即可盛出，剩下的面糊都按照这个方法做成饼后，即可开始享用。 小编总结：这款早餐饼用了土豆、油菜和鸡蛋，这几种食材的搭配虽然很简单，但是营养价值却很丰富，不管是哪种食材吃起来都会对身体有着很好的帮助，家里的老人和小孩吃都会非常健康，对于早餐这重要的一餐，我们不仅是要吃，还要吃得健康，少油的食物是首选，其中可以随意按照个人的喜好搭配不同蔬菜，只要家人吃到开心美味，这款早餐饼从食材的处理到最后上桌，一共才用了15分钟的时间，轻松便能搞定，而且手都不用沾面，只需要用筷子搅一搅，香软营养还美味，顶饱耐饿，别错过了。 烹饪小技巧： 1、土豆最好是用擦丝工具擦成细细的丝，然后再剁碎，口感会更佳，如果担心土豆中的淀粉太多，擦成丝后便可将其放入清水中浸泡一会，去除一定的淀粉，吃起来的口感会更好； 2、其中的调味料完全可以根据个人的喜好做搭配，加入水的时候，需要分次少许慢慢加，因为蔬菜中本身便含有水分，而且不同面粉的吸水量也不同，所以需要实际情况来决定加水的多少； 3、煎饼的时候，用平底不粘锅或者是电饼铛操作都可以，一点点油便可，而且注意要用小火慢慢煎，防止出现外熟里生的情况。
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