百香果鲜鲍配蔬菜沙律主料 鲍鱼6个辅料 黄瓜50克 胡萝卜50克 苦苣50克 小米椒5克 印度空心小球调味料 百香果鲜辣汁15克烹饪步骤1. 鲍鱼清洗干净，带壳在开的沸水汆烫30秒，入冰水冷却后去壳和内脏，用二汤和适量盐进蒸箱蒸40分钟去除备用。2. 黄瓜，胡萝卜，小米椒清洗干净切小粒，生菜洗净入冰水备用。3印度空心小球，用清油烧制170-175度，用漏勺按压炸至球形，捞出沥油待用。4. 处理好的鲍鱼改刀切粒和辅料加酱汁拌匀装入炸的切开小球中，出菜即可。烹饪要点 鲍鱼生熟要把握好，时间不能太长，否则鲍鱼会失去囗感。辣鲜露的使用量要恰当，不然会夺了百香果的味道。百香果鲜辣汁 辣鲜露5克 蒸鱼豉油5克 鲜粉2克 百香果汁20克 糖5克 麻油3克,制作,将所有调料混合即可。百香果山药
山药搭配百香果，酸甜爽口，十分适合女性顾客和年轻人的口味。制作流程：1、将山药去皮后放入开水中煮至九成熟，捞进冰水中镇凉。2、净锅内加入清水，放白糖和少许柠檬片烧开，晾凉后浸入山药备用。3、新鲜百香果切开，将果肉、汁水掏入干净容器内，边加蜂蜜边搅拌，待果汁质地浓稠后即成百香果酱，入冰箱冷藏备用。4、将浸入底味的山药改刀，取200克叠放在盘中，浇入调好的百香果酱50克，装盘点缀即可走菜。百香果轻辣银鳕鱼调料 美国辣椒仔酱1勺，面豉20g，花生酱10g，炸粉和盐少许。做法1.用百香果和美国辣椒仔酱煮一个汁酱，最后加一点盐。2.将银鳕鱼起肉以后，用面豉酱腌制2个小时，加炸粉捞一捞后煎香，最后加汁酱煮，封汁。百香果蜜汁松鼠桂鱼
主料 桂鱼800克辅料 松子20克 鸡蛋1个 葱10克 姜15克调味料 鸡粉5克 鹰粟粉200克 蜂蜜百香果汁200克 盐1克 胡椒粉1克烹饪步骤1. 桂鱼开花刀成型，葱、姜挤出汁腌制鱼肉5分钟，再用鸡粉、盐、胡椒粉、鸡蛋腌制，拍鹰粟粉；蜂蜜百香果汁 辣鲜露20克 百香果汁40克 小青柠汁35克 浓缩橙汁20克 蜂蜜70克 糖20克 盐1克,制作,混合均匀。百香果汁酿和乐蟹钳
主料：和乐蟹蟹钳6个，鲜海虾肉300克，百香果2个辅料：苦菊、薄荷叶、腌橄榄、小番茄丁、吐司粒、蛋清、盐、白糖各适量1、鲜海虾肉用刀背拍烂，加盐、蛋清打成虾胶，包住蟹钳，粘吐司粒，入油锅炸至金黄，捞出沥油。2、百香果去皮，打成汁，加白糖、少许纯净水调匀成百香果汁；将炸好的蟹钳摆盘，淋百香果汁，以苦菊、薄荷叶、腌橄榄、小番茄丁点缀即可。
百香果蔬菜沙拉 百香果杏片海鲜球 百香果沙拉虾球 百香果海鲜沙律 百香果焗鲍鱼 百香果焗排骨 橄榄油百香果酱青苹果沙律 百香果渍锥栗 蕰孛百香果燕窝 百香果黄瓜鱼排 百香果果蔬沙拉 百香果布丁
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