2020年春节将至，年夜饭加这4道“吉祥菜”，清爽喜庆寓意好，倍有面子

马上就要过年啦，这可是我们中国最重要的传统节日，现在出去也能感受到年味越来越浓，道路上都挂上了红灯笼，超市也都摆满了红彤彤的新年挂饰，以及各式各样的年货，到哪都是很喜庆的感觉。年夜饭的菜单大家开始准备了么？年夜饭加这4道“吉祥菜”，清爽喜庆寓意好，倍有面子！有着很好的寓意，象征着团团圆圆、金玉满堂、花开富贵等，很适合在除夕年夜饭吃哦。

《花开富贵喜迎春》

食材：胡萝卜，白萝卜，鸡蛋，猪肉糜；调料：蚝油，白胡椒粉，生抽，料酒，食用油，盐；

1.胡萝卜和白萝卜洗净去皮备用。

2.将白萝卜和胡萝卜分别切成薄片，越薄越好。

3.锅里烧开水，将白萝卜片和胡萝卜片分别焯水后沥干水分备用。

4.将猪肉糜中打入一个鸡蛋，加入料酒，蚝油，生抽搅拌上劲，密封后放入冰箱静置片刻。

5.取一片白萝卜，再取一片胡萝卜压在白萝卜上面，放上肉馅，用手将白萝卜片两侧捏着卷起来完成一个花瓣，依次完成各个花瓣。

6.取几片白萝卜和胡萝卜切成两半，颜色交错的放在盘子中心当作花蕊。

7.花蕊中心打个鸡蛋，把盘子放入蒸锅蒸15分钟，盘子取出后在鸡蛋中心撒少许小葱点缀即可。

《吉祥如意豉油鸡》

食材：鸡腿2只、小葱3根、生姜1块、蒸鱼豉油适量、冰糖适量；

1.砂煲中放入葱段和姜片垫底。

2.按1：1的比例加入蒸鱼生抽和清水，加少许冰糖，汤汁能没过鸡腿的一半就行了。

3.大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转最小火焖约5分钟。

4.打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约5分钟，关火不开盖焖约15分钟即成。

5.斩块，开吃。

《节节高升蒜香排骨》

这款用电饭锅就可以轻松搞定，煮饭键按下30分钟就好了。蒜香浓郁、咸香酥烂，是款老少皆宜的吉祥菜。

食材：精排骨2斤、生姜、大蒜、大葱、香菜；精盐、料酒、生抽、米醋、老抽、白糖、五香粉、鸡精；

1.用清水浸泡排骨，多次换水直到肉质发白，血水被充分泡出去。

2.排骨沥干水分后放入盆中，加入精盐、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖、五香粉、鸡精、葱姜末、蒜末，腌制1个小时。

3.姜片铺在电饭锅底部，将腌好的排骨放在姜片上，上面加入另一半蒜末。

4.按下电饭锅的煮饭键。30分钟左右，蒜香排骨就好了，再加一点香菜点缀。

《花开富贵豆皮卷》

材料：豆皮3张，黄瓜1根，胡萝卜1个，大葱1段，鸡蛋2个，甜面酱1勺，海鲜酱1勺，糖适量，油适量，大蒜1瓣；

1.准备好材料，豆皮3张，黄瓜1根，胡萝卜1根，大葱1段，鸡蛋2个。

2.先来准备做包馅的材料，黄瓜清洗干净后切成细长条，胡萝卜去皮洗净后擦成细丝，大葱取葱白一段切成丝。

3.锅中倒入适量水，煮开后把胡萝卜丝放入锅中焯下水后捞出沥干水分。

4.锅中再次倒入适量水，煮开后放入冲洗干净的豆皮，煮开后再煮上2分钟，捞出沥干水分晾凉待用。

5.取一张豆皮，摊开，把切好的黄瓜丝，胡萝卜丝和大葱丝均匀地放在豆皮的一边。

6.慢慢地卷起来，后用刀斜切成长短差不多的段。

7.把切好的豆皮卷挨个码入盘子中围成一圈。

8.2个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，搅打散。

9.锅中倒入适量油，油热后把鸡蛋液倒入锅中。等蛋液稍凝固后用铲子快速把鸡蛋划散成小块后盛出。

10.锅中再次倒入少许油，煸香蒜末后放入1勺甜面酱1勺海鲜酱。

11.炒出香味后加适量糖调下味，再把炒好的鸡蛋放入锅中，快速翻炒均匀，让鸡蛋都裹上酱汁后关火，出锅前撒上些香葱碎。

12.把鸡蛋酱放入小碗中，摆放在豆皮圈的中间，寓意美好又好看的花开富贵卷就做好了。

2020年春节将至，年夜饭加这4道“吉祥菜”，清爽喜庆寓意好，倍有面子！好了，以上就是全文了，喜欢的朋友可以点赞或转发，也可以加关注，小编会每天为大家及时更新美食文章，谢谢大家！