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马上就要过年了，有些年货，我都已经采购回来了。前两天，去超市采购年货的时候，发现猪肉，猪蹄，牛羊肉的价格，还是不便宜呢。过年期间，这些肉类肯定是少不了的，不过还是挺心疼我的腰包啊，随便买点肉，好几张百元大钞就花出去了，其中最实惠的，恐怕就是鸡肉了。不到50元，买了一大只母鸡。回家就做一道美食，这鸡肉，香味浓郁、酥香软烂、也不肥腻，特别是小孩子，啃鸡腿别提啃得多香了。关键是做法还挺简单，一起来看看吧。 电饭锅焖鸡 做法步骤： 先把母鸡处理好，表面清洗干净，内部的血水也要冲洗干净，稍微沥干水分备用。用几根竹签（烤串用的）或者牙签，把鸡肉的表面扎一些小孔，这样能更容易腌制入味。 首先加入适量食盐和料酒，充分揉搓均匀，尽量把每个地方都抹上，包括鸡的腹内要不要忘记了。 再来调制调料，准备适量的奥尔良调料，加入清水把调料化开，这种调料的味道很好，不需要自己再配制，所以也非常省事。再把奥尔良调料淋到鸡肉上，并充分揉搓，让鸡肉更入味。 处理好的鸡，盖上保鲜膜，再放入冰箱冷藏，腌制过夜。尽量时间要久一点，这样味道腌制进去了，焖出来的鸡肉，才好吃。 在电饭锅里倒一点油，把锅的四周也刷一层油，这样能防止粘锅，而且鸡肉味道更香。在锅底铺上适量的葱段和生姜，把腌好的鸡放进去，腌鸡肉的调料也不要浪费，一起放进来就可以了。然后开启煮饭键，等一个程序结束之后，把鸡翻个面，再开启一个煮饭模式，第二次的时间，会缩短很多，等到时间了就可以出锅了。 这样的鸡肉，首先经过腌制后，已经超级入味了，再经过电饭锅的焖煮，不用加水，做出来的鸡肉，色泽诱人，肉质也鲜嫩，相信家人肯定都会喜欢的。 |
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