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食材:猪腿肉30斤、肠衣、盐、胡椒粉适量、白酒3两、五香粉适量、酱油
制作方法
1. 肉切成小长条或者块状,加上盐600g,酱油3两,五香粉,胡椒粉适量,白酒、糖,拌均匀,腌制一天,可以根据自己家灌香肠的量来调整
2. 肠衣用温水泡干净
3. 把矿泉水瓶剪开,做成漏斗,在瓶口处套上肠衣
4. 把肉塞到漏斗中,灌香肠
5. 每隔一段用棉线扎紧
6. 灌好的香肠晾晒,5-10天就可以了!
来自: 大极禅宗师 > 《待分类》
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