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有一年，卢氏发生了瘟疫，神医扁鹊带着弟子到玉皇山采药，灵芝、天麻、枣皮、金银花都采到了，独独少了最主要的一味药——核桃。到哪儿找核桃呢?弟子子阳建议：进瓮潭沟，向住在瓮城瀑布上面瑶池旁边的西王母讨要。 瓮潭沟口小肚子大，真是像个瓮。扁鹊进到沟里一看，两边山坡上尽是中草药：杜仲、辛荑、山茱萸、连翘、梭椤、八月炸。惊叹不已，此时王母的丫鬟杜鹃送来了核桃种子，并告诉他：“这一个核桃救不了多少人，不如把它种在沟口，经王母娘娘一点化，马上就能长成大树，并能结出许多核桃。” 扁鹊走到沟口，按杜鹃的说法把核桃埋进土里，眨眼间，面前便长起一棵大树，并且结了无数的核桃。扁鹊就用这棵树上的核桃作药引子，救活了无数的人，最终扑灭了瘟疫。 【来源】核桃仁为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子。 【性味与归经】甘，温。归肾、肺、大肠经。 【性能特点】 本品甘温补益，多脂润滑。入肾、肺经，善补肾益精而强健腰膝，能补肺肾而定喘咳。入大肠经，能润肠燥而通大便。 【功效】补肾，温肺，润肠。 【主治病症】 1、肾虚腰痛脚弱，阳痿遗精。 2、肺肾两虚咳喘。 3、肠燥便秘。 【用法与用量】6～9g。定喘止咳宜连皮用，润肠通便宜去皮用。 【使用注意】本品性温滑润，故阴虚火旺、痰热咳喘及大便稀溏者慎服。 【产地】中国核桃主要产区在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆、安徽等省（区）。其中安徽省亳州市三官林区被誉为亚洲最大核桃林场。 【采收加工】秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳和木质隔膜。 【优劣鉴别】 核桃仁：多破碎，为不规则的块状，有皱曲的沟槽，大小不一；完整者类球形，直径2～3cm。种皮淡黄色或黄褐色，膜状，维管束脉纹深棕色。子叶类白色。质脆，富油性。气微，味甘；种皮味涩、微苦。 核桃的辨别方法如下： 1、看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。 2、摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。 3、闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。 4、听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。 【现代药理研究】 核桃仁营养成分丰富,含有蛋白质、维生素、碳水化合物及微量元素,药理研究证明,核桃仁具有清除自由基、抗衰老、健脑益智、美容、补肾壮阳等功能。 【临床配伍应用】 1、用于虚寒喘嗽，久嗽不止：核桃仁配伍人参、杏仁。 2、用于腰膝酸软，遗精阳痿、肾虚耳鸣：核桃仁配伍杜仲、补骨脂、五味子等。 1、胡桃粥 核桃仁20g，粳米100g，白糖适量。分别洗净放入锅中，加水适量，如常法煮粥，调味即可。能补脾益肾。适用肺肾两虚引起的咳喘、大便干结者，或体虚乏力者。 2、牛奶核桃粉 原料：核桃仁20g，牛奶250毫升，蜂蜜20毫升。 做法：先将核桃仁洗净，晒干，研成末，备用。牛奶煮沸后，加入核桃仁粉，煮沸后关火，温时调入蜂蜜即可。 功效：强筋壮骨。适用骨质疏松症。 3、腰花核桃 原料：核桃仁、杜仲各30g，猪腰子2个，盐少许。 做法：将猪腰子洗净切片。杜仲放入锅内，加水适量，用大火烧沸，去渣取汁，用药汁煮腰子和核桃仁，加盐即成。 功效：补肾壮阳，止血调经。适用肾阳虚型崩漏。 |
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