土豆炖牛肉 用料 牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料 步骤 1.把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。 2.热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒,然后再把牛肉放入,只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了。 3.加入没过食材的开水,放入调味料,煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖。 4.直到可以用叉子轻松扎透牛肉,开大火收收汁就可以了。 蚝油生菜 蚝油生菜食材的准备: 主料:生菜。 辅料:食用盐,蚝油,酱油,白糖,生粉等。 蚝油生菜的详细制作过程: 第1步,先将食材清洗干净,蒜拍碎,切蒜末,生菜去根洗干净备用。 第2步,起锅烧水。待水烧开加入适量的食用盐,可滴上几滴食用油,待水烧开之后,将生菜放入锅中焯几秒迅速捞出。沥干水分,装盘备用。 第3步,准备炒锅,待锅烧热,放入适量的植物油。油烧开,放入切好的蒜末,炒至出味。接着放蚝油,酱油,白糖,再用水淀粉勾芡,待烧开后淋在生菜上面。 红烧鸡杂 食材:鸡杂、干辣椒、辣酱油、葱、蒜、姜、盐、水 做法: 1.鸡杂焯水,去掉漂浮物; 2.热锅倒油,油热后加葱姜蒜和辣椒炒香; 3.倒入焯好水的鸡杂小炒; 4.放盐、酱油、加一小碗清水,煮约5分钟左右,转大火收汁即可。 |
|