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我舅舅虽然没有上过几年学，但是从装修房子的时候我就看得出来，舅舅是一个特别聪明的人，可能是因为小的时候家里条件不是很好，所以根本就没有钱去上学，想想真是有些可惜。舅舅以前去学习过几年的厨师，虽然现在舅舅做的不是厨师行业，但是舅舅做菜的方法还是非常讲究的，尤其是舅舅蒸出来的鱼，跟家里的所有人蒸出来的鱼相比，口感都是一级棒的。 在日常生活中，有很多人蒸鱼的方法，可能跟老妈蒸鱼的方法一样，那就是把鱼蒸熟了之后，直接端出来淋上一层豉油，其实这样做是大错特错的，因为豉油遇到高温之后，可能里面的营养元素就会发生变化，在遇到高温后，豉油也不会发生一些变化，营养元素和口感可能就不是那么好了。 舅舅蒸鱼的方法很有一套，每一个细节都做得非常完美，若是你觉得自己平时蒸出来的鱼不好吃的话，现在我把舅舅蒸鱼的方法分享给你，喜欢的话按照这个方法去做，你也可以在家里蒸出来大厨水平的美味的蒸鱼肉，做法是非常简单，保证你一看就会。 首先把鱼清洗干净，去掉鱼腥线，然后放在水龙头下面冲洗干净，切大量的姜丝和葱丝，分别放在盘底，鱼肚还有鱼身上，然后准备一个干净的小碗，往里面添加适量的生抽，料酒，再放入少许醋和食用盐，搅拌均匀之后，均匀的撒在鱼身上，然后放在一边腌制半个小时的时间。 等时间到了之后，在锅里面烧一些水，等水烧开之后，把鱼放在锅里面隔水蒸，也不需要蒸太久的时间，大概15分钟之后关火，这个时候就已经把鱼蒸熟了，最忌讳在这个时候把豉油直接倒上去，这需要我们多做一步，那就是盖上锅盖，继续让鱼在里面闷10分钟，等时间到了之后取出来，在表面均匀的淋上一层豉油，让做出来的鱼肉鲜嫩无腥味。 闷10分钟之后，鱼表面的温度就不会很高，往上面均匀的淋上一些豉油的时候，不会损害豉油中的营养元素，更不会让鱼肉吃起来有腥味，这就是舅舅蒸鱼肉的方法，你学会了吗？ |
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