养生堂2020年1月20日,王超杰,四分钟的起死回生,心脏猝死

专家：

唐熠达 阜外医院内科管委会主任
张文中 北京急救中心 主任
陈志 北京急救中心 培训中心 主任
王超杰 北京急救中心 主治医师

    今天是1月20日，也是一个特殊日子---全国急救日， 说到急救，最想想到的就是120，120是大家耳熟能详的急救电话号码，一个号码连接了医院和危重病人之间的生命通道。电话声响，意味着生命的呼救，也意味着和死神争夺生命的战斗开始了。

    时间就是生命，如果心脏猝死发生，对人体的供血停止，3秒钟以上往往就有头晕的症状，5秒以上就眼前发黑，7秒以上就晕厥，10秒以上抽搐，脑组织不可逆损伤 1-2分钟瞳孔扩张、4分钟以后脑细胞死亡，可怕的猝死离我们到底有多远？

    临近春节，在急救医生眼里，确实心脏猝死发生的危险时刻，老年人春节期间发生猝死，和危险的“三多”有关。

第一多---吃的多
1、 吃得过饱，消化食物需要大量血液集中到胃肠道，心供血相对减少，导致心梗 。
2、 饱食会血脂水平，血液粘稠度升高，诱发血栓形成，造成心梗。

第二多---串门多
    频繁外出 室内室外温差大，随着温差增加，心梗的风险也升高；温差每增加5°C，心梗的风险升高约5％。
    心脏猝死，专家来了救命的“一双筷子”，究竟是什么呢？

    心脏猝死救命的“一双筷子”并不是真正的筷子，而是心脏复苏不可或缺的两种方式，很多时候，心脏猝死常常发生在家里、路上，在没有专业医护人员到达之前，家人、邻居、目击者都是挽救生命最好的“医生”，这双筷子的其中一根就是胸外按压，另一根则是人工除颤。现场专家带来了普通人也能操作的高科技急救设备。

【养生厨房】今日菜谱《有助于控制血压——富贵灌汤包》

食材：面粉 花豆 肉桂粉 猪肉馅  高粱

专家：
沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师
夏天 中国烹饪大师

    统计数据显示，75%的猝死是由于血管中斑块形成或者是斑块破裂导致的，营养专家沙怡梅告诉我们，除了健康合理的生活方式外，还要多摄入原花青素丰富的食材，因为原花青素可以阻止斑块在血压中的形成，而且还可以清除自由基，所以可以起到保护血管，预防猝死的发生，在食物上，有一款食材富含原花青素，它里面除了富含原花青素以外，其他营养素的含量也非常的多，而且它还有着“富贵豆”的美誉，这个豆子就是花豆，在制作上，大厨夏天，用花豆做出了一到美味菜肴——富贵灌汤包，但是具体是如何制作的呢？接下来就走进《养生厨房》去了解一下。

做法步骤
1、面粉和成面团，洋粉中放入高粱、花豆和水，蒸30分钟，放凉成冻。
2、锅中倒油，放入花椒、大料和葱姜蒜，煸制成料油。
3、将肉馅中放入料油和皮冻，搅拌均匀。
4、包成包子，上锅蒸13分钟，出锅即可。