手把手教你做糖霜花生，简单易学，做出来的花生香甜酥脆口感佳

糖霜花生绝对是很多人童年的回忆，那时候的零食种类还不是很多，很难吃到非常好吃的零食，所以吃上一顿糖霜花生是非常满足的一件事情。吃进嘴里全是糖霜甜甜的味道，嚼上一口花生又香又脆，外面还包裹着香甜的糖霜，一口一个吃的非常过瘾。直到现在长大了还是非常喜欢这种味道，每次去超市碰见有卖的就要买上一包尝尝。

虽然外边卖的非常好吃，而且很容易买到，非常方便，但是还是想自己在家做着吃，这样更实惠、更干净卫生，吃起来也非常放心。那么花生上面的糖霜到底是怎么挂上去的呢？是把白糖熬化之后然后把花生米放进去让它蘸上白糖吗？这样试了一次却发现失败了，做出来的花生米口感非常不好。这才发现原来做糖霜花生是有小技巧的，不是简简单单的一炒就可以。

大家想不想尝试一下自己在家做糖霜花生呢？接下来我就将我研究出的方法分享给大家，大家可以在家尝试着做一下。

手把手教你做糖霜花生，简单易学，做出来的花生香甜酥脆口感佳。

【糖霜花生】

所需食材：花生米、淀粉

操作步骤

步骤一

首先将花生米放入一盆凉水中，浸泡十分钟左右，然后将花生米清洗干净沥干水分备用。

步骤二

锅中放油，然后将沥干水分的花生米放入油中开始不停的翻炒，直至花生米熟透 ，这个时候将其捞出放在吸油纸上吸干其表面的油分。然后接着在花生米上撒上少量的白酒，搅拌均匀。

步骤三

锅中放入白砂糖和清水，其比例大约为1.5:1，然后开小火开始加热，期间要不停的搅拌糖水。待锅中冒出的大泡变为小泡，然后接着熬制，直至糖液流动性变差，可以感觉到颗粒感时将火关掉，然后把花生米倒入锅中开始不停的搅拌，使花生米能够均匀地裹上糖浆然后接着翻炒至表面的糖浆变为糖霜即可。

这样一道香甜酥脆的糖霜花生就做好了，步骤看起来是不是很简单？实际操作起来其实并没有难度，只要掌握好火候时间就可以了。如果你也喜欢这种小零食的话，可以尝试着在家做一下，非常好吃，酥脆爽口，小孩子也喜欢这种味道。即使是过年用来招待客人也是非常有面子的。