茶树菇炖柴鸡14.3万浏览· 1621做过 打开APP收藏菜谱 茶树菇是高蛋白,低脂肪,是名贵食用菌,还具有提高人体免疫力等优点,茶树菇味鲜,可配鸡,肉或蛋一同煲汤食用,分享链接供参考收藏 用料柴鸡 1只 茶树菇 适量 葱,姜,蒜 各适量 花椒,大料 各适量 丁香 少许 香叶 少许 甘草 少许 草果 半个 料酒 少许 老抽酱油 少许 粗盐 适量
展开全部用料 做法1/14 准备葱,姜,蒜和其它调料 2/14 在把料酒,老抽酱油和盐准备齐 3/14 购买肥瘦整只柴鸡洗净控干水份 4/14 然后把鸡头,鸡翅尖,鸡爪子尖,鸡屁股去掉,在把肉脏的鸡肺和鸡脖子里食管扔掉,这些都是不能食用的 5/14 然后剁成块,放入锅中焯水捞出备用 6/14 干茶树菇提前泡洗干净,去掉根和杂质的部份,留下干净好的备用 7/14 然后在把砂锅放入适量水,水开后下入焯水鸡块 8/14 在把茶树菇下入,再次开锅把少许浮末去掉 9/14 放入适量料酒,去腥味 10/14 适量老抽酱油,提色提香 11/14 在放适量粗盐,增加咸味 12/14 最后把剩下调味料一同放入 13/14 大火开锅炖出香味,然后盖上盖,改小火炖2个小时即可 14/14 熟了成入碗中,享用美味 小贴士鸡扔掉部份是不能食用的,里面有过敏原必须扔掉,为了自己和家人的健康,该扔掉的绝不能食用 作者: 云儿
|