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砂锅羊肉煲  原料： 羊肉、胡萝卜、小茴香、香菇、土豆、沙姜、八角、甜椒、香菜 做法： 1. 羊肉用油炒断生，沙姜，八角，小茴香，香菇爆炒出味，过面水，把香料，羊肉煮沸； 2. 换砂锅，煮沸后转中火炖，想肉烂一些就炖久一点，约40～60分钟； 3. 然后放土豆，胡萝卜再炖10多分钟，起锅时添加了甜椒，撒盐，调味即可。 鲜花糍粑配火腿饼  ＜主料＞ 糯米粉、粘米粉。 ＜辅料＞ 去皮花生、芝麻、白砂糖、巧克力。 ＜做法＞ 1.糯米粉和粘米粉混合在一起，加水揉成团，然后分成一个个小团，包好馅料，下锅蒸熟。 2.甜馅料：把压碎的炒花生和炒过的芝麻、白砂糖混合在一起即可。 3.小葱切成葱花，火腿肠切成丁，备用。 4.取3个50g左右的鸡蛋打入盆中，搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，倒入模具中，进烤箱200度烤20分钟左右拿出，脱模冷却后沾上巧克力浆就可装盘上菜。  蛤蜊炒丝瓜 做法 1、蛤蜊洗干净后放入葱段、生姜片和少许清水，放入锅中煮至开口。将蛤蜊肉取出来备用。丝瓜切成条备用。 2、锅中放入适量的花生油，放入生姜丝、葱段、红辣椒爆锅，炒出香味后放入丝瓜大火翻炒一分钟。 3、加入煮蛤蜊的汤，大火烧开后调入适量的盐，放入剥好的蛤蜊肉，炒匀后即可出锅。 小米咖喱沙拉  用料：材料A；北非小米1/2杯，约85克；海盐一小撮；咖喱粉1/2-1小勺；孜然粉1/4小勺；葡萄干15克；开水150克；橄榄油几滴即可；材料B；豌豆15克（约一小把）；红甜椒半个，切小丁；烤过的腰果10颗左右；白洋葱或小香葱1/4洋葱或1根小香葱，切碎；柠檬汁或白醋半大勺-1大勺；海盐和黑胡椒粉适量； 做法： 【煮饭】先做一壶开水；做水的同时，在小锅里放上所有材料A，拌匀。 把煮好的开水150克倒入小锅里，用筷子搅拌匀，盖上锅盖闷5-10分钟，北非小米变得蓬松、体积增加，说明饭就做好了。 闷饭的同时，可以准备材料B的食材，该洗的洗，该切的切。豌豆我用的冻豌豆，微波炉加热30秒即可。甜椒可以生吃。肠胃不好的厨友，可以炒熟再拌沙拉。 【拌沙拉】把闷好的饭，和所有材料B拌在一起就可以了。尝尝味道，适当加盐、黑胡椒、白醋调味。时间允许的话最好冷藏30分钟入味最佳。 此款为沙拉，冷吃最佳，建议搭配半个牛油果拌在饭里。烤鸡肉也是常见搭配。 |
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