【周末新菜】香煎藕饼 今年的气候又是一个暖冬,应寒不寒,人体阳气得不到足够的收藏,容易上火和燥热,因此这个冬季的饮食养生不能一味的温补,需要养阴固阳,或以素补为主。 今日推荐——香煎藕饼 材料: 猪肉滑300克,莲藕150克,鸡蛋清半个,玉米淀粉1大勺、芝麻油少许,生抽、食盐、白砂糖、花生油适量。 做法: (1)莲藕去皮切碎成小粒。 (2)猪肉滑中加入芝麻油、生抽、食盐、白砂糖、玉米淀粉和鸡蛋清,拌至起胶。 (3)起胶后加入藕丁继续充分搅拌。 (4)取肉馅按成饼状,热锅冷油,放入肉饼,小火煎至两面金黄即可。 栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授 专家点评: 藕出污泥而不染,中通外直,中医认为,莲藕煮熟以后性味会变成甘温,有健脾开胃、益血补心之功,能消食、止泻、生肌。因此尤为合适暖冬补益食用,既能起到健脾益血,也不会温燥上火。 本期值班医师: 原嘉民,主治医师,医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。 每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐! 【记者】严慧芳 【作者】 严慧芳 【来源】 每日一膳南方号 |
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