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铁板豆腐的详细做法： 配料：豆腐1块、葱花、油、孜然粉、蒜粉、胡椒粉、海鲜酱、生抽、盐。 烹饪步骤 1、把豆腐清洗之后放在盘中沥水10分钟，然后切成5cm见方的豆腐块。 2、把孜然粉、花椒粉、辣椒粉、蒜粉和盐混合备用。小碗中加入海鲜酱和生抽备用。 3、平底锅中倒入少量食用油后，油热之后放入豆腐块煎制。 4、待豆腐底部变黄时，刷一层酱料。将豆腐翻身之后再刷上一层酱料煎3分钟。 5、豆腐的另一面也煎黄时，撒上葱花碎就可出锅了。 这道铁板豆腐的味道几乎可以和小吃摊的味道相近了，主要是自己在家做的干净卫生吃的放心。 |
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