葛仙米

  

 

葛仙翁，是我国晋代的一个道教理论家、医学家。炼丹冶金之方术大家，姓葛名洪，字稚川，号抱朴子，系丹阳句容人（今江苏）。生于西晋太康五年（公元284年），卒于东晋兴宁三年（公元364年）。据志载，为避战役，他迀居江南，传说曾到南京、杭州、普陀、灵峰、罗浮山等地暂居，著书立说，结茅炼丹，后终于罗浮山。葛洪一生写过许多著述，其中如抱朴子七十卷，金匮药方一百卷，肘后要急方四卷等均传留后世。尤以抱朴子最为著名，这本书集战国以来道家理论之大成，合古今炼丹术之精华，为国内外大量学者所推崇，至今仍有着一定的指导意义。

  葛洪在隐居南土时，灾荒之年采以为食，偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上，体弱太子食后病除体壮，皇上为感谢葛洪之功，随将"天仙米"赐名"葛仙米"，沿称至今。

葛仙米(拉丁名:Pogostemon auricularius(L.)Kassk;学名:拟球状念珠藻)俗称天仙米、天仙菜、珍珠菜，水木耳、田木耳。葛仙米蓝藻纲，念珠藻科。藻体呈胶质状、球状或其他不规则形状，蓝绿色或黄褐色。细胞球形，由多数细胞连成念珠状群体，外包胶质。异形胞位于丝体的细胞间，幼藻丝体常位于顶端。繁殖时多数产生厚壁孢子，常为串生成链状。湿润时呈绿色，干燥后呈灰黑色。附生于水中的沙石间或阴湿的泥土上。中国各地均有分布，以四川产的最著名。可以食用。具有固氮能力。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效。

葛仙米中含18种氨基酸，其中含人体必需的八种氨基酸，干物质 葛仙米总蛋白高达56%左右，粗脂肪8.11%，碳水化合物12.69%，灰分10.88%，叶绿素30.98 mg/g，抗坏血酸5.50 mg/g，维生素C含量接近鲜枣，比山楂高5倍多，比柑桔高5倍;维生素B1、B2高于一般菌藻类:含矿物质15种，最丰富的有磷、硫、钙、钾、铁等，较少的有铅、硅、镁、钡、锗等，微量元素有锌、铜、锰，还有淀粉和糖类，其含钙量高于一般蔬菜，是一种极好的天然富钙营养食品。

通过对野生葛仙米的营养成分分析，得出野生葛仙米蛋白质含量达48.61%，含17种氨基酸，其中含人体7种必需氨基酸为44.619%;尤其在野生葛仙米中赖氨酸、苏氨酸的含量较高，因此将野生葛仙米与大米、玉米、小麦的加工制品配合食用，以提高蛋白质效价。

野生葛仙米脂肪酸含量为8.11%，以中碳链为主。由于中链脂肪酸组成的三酰甘油酯尚可抑制脂解作用，因而可降低血浆中必需脂肪酸的需要量，减少胆固醇的合成，另外中链脂肪酸不经过淋巴，而经过门脉血大量被肝脏截获，不会引起高脂血症。表明野生葛仙米的脂肪酸组成具有研究价值。

野生葛仙米富含维生素，VB11.2mg/100g，VB211.8mg/100g，VC550mg/100g，VE7.0mg/100g，β-胡萝卜素114mg/100g，比一般食物中含量高。野生葛仙米能起到补充人体从常用食物中获取维生素不足的作用。

 

《全国中草药汇编》:葛仙米

【拼音名】 Gě Xiān Mǐ

【别名】地软、地木耳、地耳

【来源】藻类蓝藻纲念珠藻科念珠藻属植物念珠藻Nostoc commune Vauch.，以全植物入药。夏秋雨后采收，洗净，去杂质，鲜用或晒干。可食。

【性味】 淡，寒。

【功能主治】清热，收敛，益气，明目。用于夜盲症，脱肛；外用治烧烫伤。

【用法用量】 1～2两；外用适量，研粉调敷患处。

【摘录】《全国中草药汇编》

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《*辞典》:葛仙米

【出处】 《纲目拾遗》

【拼音名】 Gě Xiān Mǐ

【别名】地耳、地踏菇、鼻涕肉（《野菜博录》），天仙菜、天仙米（《纲目拾遗》），地软、地木耳（《陕西中草药》）。

【来源】为念珠藻科植物葛仙米的藻体。夏、秋雨后采收，洗净，晒干。

【原形态】藻体为多数球形的单细胞串连而成，外被透明的胶质物，集成片状，与木耳相似；湿润时开展，呈蓝绿色，干燥时卷缩，呈灰褐色。

【生境分布】雨后林间湿地上发生极多。分布我国西南及西北各地。

【性味】 甘淡，寒。

①《纲目拾遗》："性寒，味甘爽。"

②《陕西中草药》："味淡，性寒。"

【功能主治】清热明目。治目赤红肿，夜盲症，烫伤。

①《药性考》："清神解热，痰火能疗。"

②《纲目拾遗》："解热，清膈，利肠胃。"

③《陕西中草药》："清热收敛，益气明目。治汤火伤，夜盲症。"

④江西《草药手册》："治目赤红肿。"

【用法用量】内服：煮食，1～2两。外用：研粉调敷。

【附方】

 ①治夜盲症：地软二两，当菜常食。（《陕西中草药》）

②治汤火伤：地软五钱。焙干研粉，菜油调敷患处，或加白糖三钱，香油调敷患处。（《陕西中草药》）

【摘录】 《*辞典》

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《中华本草》《中药大辞典》:葛仙米

【出处】 出自《本草纲目拾遗》。

1.《梧州府志》：葛仙米，出勾漏草泽间。采得曝干，仍渍以水，可作羹入馔，味甚鲜。原非谷属，而以象形，故称米尔。

2.《纲目拾遗》：葛仙米，生湖、广沿溪山穴中石上，遇大雨冲开穴口，此米随流而出，初取时如小鲜木耳，紫绿色，以醋拌之，肥脆可食，干则以水浸之，与肉同煮，作木真味。性寒不宜多食。四川亦有之，必遇水冲乃得，岁不常有。他如深山背阴处大雨后，石上亦间生，然形质甚

【拼音名】 Gě Xiān Mǐ

【英文名】 nostoc

【别名】 地耳、地踏菇、鼻涕肉、地踏菜、天仙菜、天仙米、地软、地衣、地木耳、地皮菜、地捡皮

【来源】药材基源：为念珠藻科植物念珠藻或其同属植物的藻体。

拉丁植物动物矿物名：Nostoc commune Vauch.[Stratonostoc commune(Vauch.)Flenk.]

采收和储藏：夏、秋雨后采收，洗净，晒干。

【原形态】藻体为多数球形的单细胞串连而成，外被透明的胶质物，集成片状，与木耳相似；湿润时开展，呈蓝绿色，干燥时卷缩，呈灰褐色。

【生境分布】 生态环境：生于夏、秋季雨后潮湿草地或湿水滩旁。

资源分布：分布于东北、华东、中南、西南及陕西等地。

【性状】 性状鉴别藻体形似木耳。质坚固，外被透明的胶质物。干后卷缩，呈灰褐色，易碎裂，鲜品蓝绿色。具青草气，味淡。

显微鉴别藻丝体由念珠状单列有异形胞的藻丝组成，藻丝细胞短桶形或近球形，多数长较宽小，长约5μm，异形胞近球形，直径约7μm。繁殖细胞和营养细胞等大，极罕见，外壁平滑无色。

【化学成份】含肌红蛋白(myoglobin)，β-胡萝卜素(β-carpteme),海胆烯酮(echinenone),鸡油菌黄质(canthaxanthin),磷脂，甾醇(sterol)及其葡萄糖甙、香树脂醇类(amyrin),蛋白质 (protein),铁，钙和维生素(vitamin)C等。

【性味】 甘；淡；凉；寒

【归经】 肝经

【功能主治】 清热明目；收敛益气。主目赤红肿；夜盲症；烫火伤；久痢；脱肛

【用法用量】 内服：煮食，1-2两。外用：研粉调敷。

【注意】 《纲目拾遗》：“不宜多食”。

【附方】

①治夜盲症： 地软二两， 当菜常食。 (《陕西中草药》)

②治汤火伤： 地钦五钱。焙干研粉，菜油调敷患处，或加白糖三钱，香油调敷患处。 (《陕西中草药》)

【各家论述】

1.《药性考》：清神解热，痰火能疗。

2.《纲目拾遗》：解热，清膈，利肠胃。

3.《陕西中草药》：清热收敛，益气明目。治汤火伤，夜盲症。

4. 江西《草药手册》：治目赤红肿。

【摘录】 《中华本草》《中药大辞典》