|
有也行，没也行， 不争不抢，不求输赢。 今天小编给大家带来“佛系美食”， 既有好吃的素菜， 又有减压轻食， 看你独爱哪一款~ 食谱| 小瑶的美食 豆豉烧豆腐 -材 料- 嫩豆腐4块，黑豆豉适量 红辣椒1根，生抽适量 油、糖、干淀粉适量 -做 法- 1. 辣椒切小圈，豆腐切小块 2. 炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入 3. 炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入 4. 小火煎至两面金黄。用锅铲将豆腐铲一边，再將紅辣椒放进去爆香 5. 用小碗放入生抽、糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁。 6. 将酱汁倒入煎香的豆腐里小心混合均勻。 7. 蓋上蓋子小火悶3-4分鐘。 8. 至湯汁收干即可。 食谱| 飘零星 素炒杏鲍菇 -材 料- 杏鲍菇 1个、青椒 1个 红椒 1个、油、盐、蔬果粉 适量 生姜、素蠔油 适量 -做 法- 1. 杏鲍菇洗净切成丁 2. 胡萝卜 青红椒去籽切小丁，生姜切片 3. 锅热油，炒香姜片 4. 放入胡萝卜丁翻炒变色 5. 放入杏鲍菇翻炒 6. 加入素蠔油继续翻炒 7. 放入青红椒翻炒断生 8. 最后加入盐和蔬果粉调味即可 辣卤香干 -材 料- 黑木耳、香干 卤汁、芝麻、香菜末 -做 法- 1. 将香干切成薄片备用。 2. 调好卤汁，把切好的香干下卤锅卤煮，待香干卤煮柔软，再放下黑木耳一同卤煮。 3. 卤至木耳柔软即可，捞起装盘撒芝麻和香菜末即可。 风味茄条 -材 料- 茄子、笋、香菇 红椒、青椒、生姜 淀粉、植物油 食盐、蔬果粉 -做 法- 1. 将茄子去皮，切成5cm的长条，放入水中浸泡。笋、香菇、红椒、青椒、生姜切丁，调一碗糊备用。 2. 起锅加入适量的油，将切好的茄条挂糊放入锅中，待茄子炸至金黄色，将其捞起码盘。 3. 再次起锅加少许油，放入切好的笋丁、香菇丁、红椒丁、青椒丁、生姜丁煸香，炒至出香味 4. 水加淀粉加盐和鲜蔬粉做芡汁 5. 把勾好的芡汁浇在茄条上即可 图文| 孟尤尤 素京酱肉丝 -材 料- 平菇750克、甜面酱30克 蕃茄酱15克、素蠔油15克 姜丝适量、鲜蔬粉3克 盐2克、熟芝麻适量 -做 法- 1. 平菇去根洗净，在热水中抄一下 捞出后过冷水 沥干备用 2. 将抄过的平菇撕成细丝 3. 把甜面酱，蕃茄酱，素蠔油 鲜蔬粉 盐 混合在一起 4. 锅中倒底油 烧热后放入姜丝煸炒 再下入平菇翻炒 5. 翻炒五分钟左右，将平菇水份炒干，放入混合好的调味料 6. 最后撒入芝麻即可 食谱| 心悦素食 五香焖笋干 -材 料- 笋干 60g、八角 1个 香叶 4片、桂皮 1段 黑胡椒粒 30颗 香奈 3个、生抽 1汤匙 老抽 1汤匙、盐 1/2茶匙 蔬果调味粉 少许 -做 法- 1. 笋干提前泡发 2. 泡发后的笋干剪成条，入高压锅压20分钟 3. 锅下油，烧热，下笋干翻炒 4. 依次下生抽、老抽、盐、蔬果粉、各种香料，加没过笋干的水，盖锅焖烧20分钟，稍微收收汁，可装盘 食谱| 心悦素食 西红柿烩丝瓜 -材 料- 丝瓜 1根、西红柿 1个 盐 1/4茶匙、蔬果粉 1/2茶匙 醋 1/4茶匙、淀粉 1茶匙 -做 法- 1. 西红柿去皮西切小块，丝瓜切小块 2. 油锅热时，先下西红柿，加少许水，煸炒出浓汁 3. 下丝瓜，翻炒一分钟，加入盐和蔬果粉 4. 淀粉用小半碗水兑开，淋入，出锅时，加入香醋即可。 杂蔬炒饭 -材 料- 土豆150克，胡萝卜50克 香菇4朵，四季豆150克 米饭2碗，盐1/2小匙，生抽1大匙 -做 法- 1. 将材料洗净分别切成小丁 2. 锅内热油，放入土豆，胡萝卜丁炒至熟 3. 加入香菇丁及四季豆丁，加入盐，炒至熟 4. 加入白米饭翻炒均匀 5. 最后加入生抽即可出锅
|
|
|
