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现如今，在我们的生活中，经常会用到肉馅，特别是在冬天。无论是饺子，馄饨还是肉丸，如果你需要自己做，你不能避免混合肉馅。做肉馅也是一种非常重要的技术活。例如，当我们在家做饺子时，我们基本都是用肉馅，用肉馅包饺子，或者肉和菜混在一起。 今天，我们主要谈论肉馅。它与馅料非常不同。例如，有些饺子馅是不需要水的，比如素馅，但用肉做的馅是需要水的。此外，有许多肉馅技术，但一些小厨师并不太注意它。他们总是遵循一般步骤，所以他们总会发现他们混合的肉馅是干的，好像木头一样难吃。 在小编之前，做饺子馅时会出现这样的问题，因为做肉馅的方法所犯的错误导致饺子馅的味道根本不好吃。 所以我还特意问了一个已经开了一家饺子店25年的老板。老板告诉我，无论你想要做什么样的肉馅，这三种香料都是不可或缺的，如果做得好，他们每天都会吃。不油腻！否则，即使你加入更多的肉，味道也不是正宗的。 事实上，这三种调味料在我们的生活中也很常见。它是白糖，芝麻油和生抽酱油。然后，下一个小编辑将向大家介绍最正确的做肉馅的方法。 1.肉必须是猪肉 首先，饺子店老板告诉我们，当做肉类时，我们必须使用猪肉，将猪肉洗净并切碎，然后搅拌你准备好的其他配菜。 如果你吃猪肉蘑菇，将蘑菇与猪肉一起搅拌，然后加入少许盐，一起搅拌，腌汁，然后倒出腌制的汁液。加入相同量的水，倒出汁液搅拌均匀，轻轻按压，倒出多余的水。 2.加入3种香料 然后我们将加入我们今天谈论的糖，芝麻油和生抽，这取决于你有多少肉，通常是拳头大小。加入一汤匙糖，一汤匙芝麻油和两汤匙酱油，然后按照我说的相同规模制作，直到糖融化，然后搅拌均匀加工。 3.加入少量食用油 然后加入少量食用油搅拌均匀。添加食用油的目的是锁住肉馅中的水分，否则会变得干燥像柴火，这也会使肉馅更加柔嫩多汁。 还有当你放的时候，你必须放入熟油，因为原油中的气味很重，吃起来也不健康。因此，最好每个人提前加热油并等到熟油冷却，混合肉馅。 据今天小编辑教的方法可以炒出新鲜多汁的肉馅，每天吃不油腻！并且提醒你，不要用机器搅拌猪肉，因为用机器搅拌的肉味道不是很好，所以一定要亲自切肉馅。这样味道也会更加浓厚啊。 你学会了吗？今年的守岁饺子会变得别有一番风味呦！ |
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