饭店的蒸菜不沱不粘又好吃，厨师长蒸一道菠菜，展示烹饪技巧

【家常蒸菠菜】

1.首先我们准备一下食材，洗净后的菠菜一把控干水分放在盆中，淋上一勺子植物油用手焯匀。

2.蒸菜时淋上植物油，青菜不容易出水，拌面粉或者淀粉的时候还不容易粘连，焯匀植物油少停一下，撒上少许食盐，食盐的量根据自己的口味来放。

3.用手继续焯，焯匀以后开始拌面粉，普通面粉或者玉米淀粉都可以，尽量把每一片菠菜叶上都挂满面粉。

4.取出电蒸锅，通电加热把水烧热以后，篦子上面铺上一张细棉布，把菠菜叶放上篦子上面蒸。

5.时间不要太久，蒸5分钟左右关火把菠菜叶取出放在盆中抖散，淋上芝麻香油。

6.取出刚才准备好的蒜泥，加入香醋3克，加一点白开水用勺子搅匀，然后倒在蒸好的菠菜上面颠盆拌匀，倒在盘中就可以食用了。